Początek lata w kuchni Ewy Wachowicz

W ostatnim odcinku 36. sezonu programu „Ewa gotuje” gospodyni sięgnęła po przepisy, które idealnie sprawdzą się w ciepłe dni. Na początek zdradziła, jak przyrządzić chłodnik z awokado, następnie przeniosła się do ogrodu, gdzie podzieliła się przepisem na pieczonego pstrąga z pesto. Na koniec pokazała przepis na torcik z truskawkami.

Ewa Wachowicz podzieliła się przepisami na dania na lato | Fot. materiały prasowe/Polsat

Pogoda w maju dopisuje, dlatego Ewa Wachowicz postanowiła uruchomić w ogrodzie swoją starą angielkę, którą wykorzystała do upieczenia głównej potrawy. Zanim jednak przeszła do gotowania pod chmurką, pokazała, jak pożywną zupą zaspokoić głód i pragnienie w gorące dni. Przygotowanie potraw zaczęła od chłodnika.  

Chłodnik z awokado według Ewy Wachowicz

 Chłodnik z awokado według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Chłodnik z awokado według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis kliknij w zdjęcie

Ewa Wachowicz w programie pokazywała już przepisy na chłodnik z botwinki i ogórków, zarówno tych świeżych, jak i kiszonych. Tym razem postanowiła zrobić zupę na bazie awokado. Zaczęła od przekrojenia owoców, wyciągnięcia pestek i wydrążenia miąższu ze środka. Następnie do awokado dodała sok z limonki, żeby owoce nie pociemniały oraz sporą porcję jogurtu naturalnego i szklankę bulionu. Wsypała również posiekany pęczek natki pietruszki oraz koperku. Składniki zmiksowała na gładki krem.

Chłodnik doprawiła solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Przed podaniem zupę schłodziła w lodówce. Miski z kremem udekorowała koperkiem oraz pokrojoną w kostkę rzodkiewką

Pstrąg na kaszy owsianej z pesto według Ewy Wachowicz

 Pstrąg na kaszy owsianej z pesto według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Pstrąg na kaszy owsianej z pesto według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis kliknij w zdjęcie

Po zimnym chłodniku prowadząca zaprosiła widzów na ciepły posiłek - pysznego pstrąga zapiekanego z brokułami na kaszy owsianej. Danie upiekła w ogrodzie na starej angielce, ale w domowych warunkach rybę można również upiec w tradycyjnym piekarniku lub na ruszcie.

Przygotowanie dania głównego gospodyni zaczęła od podgotowania różyczek brokułów. Warzywa wrzuciła na osolony wrzątek i gotowała przez około minutę. Następnie brokuły przełożyła do miski z lodem i wodą, żeby je zahartować. Dzięki temu zachowały one swój piękny zielony kolor. Odcedzone z nadmiaru wody brokuły doprawiła pesto z czosnku niedźwiedziego.

W kolejnym kroku Ewa Wachowicz zabrała się za kaszotto. W dużym garnku rozpuściła solidną łyżkę klarowanego masła i podsmażyła na nim cebulę na rumiany kolor. Następnie do garnka wsypała kaszę owsianą i podlała ją wywarem jarzynowym. Składniki gotowała przez kilkanaście minut, aż kasza napęczniała i wchłonęła cały bulion.

Na koniec gospodyni zajęła się złożeniem potrawy. Kaszę owsianą przełożyła do aluminiowych foremek. Na wierzch ułożyła blanszowane brokuły z pesto. Składniki przykryła płatami pstrąga, obracając je skórą do góry. Rybę posmarowała kwaśną śmietaną. Każdą foremkę owinęła folią aluminiową. Danie główne piekła na zewnątrz w szabaśniku przez około 30 minut.

Torcik z truskawkami i galaretką w palisadzie z biszkoptów według Ewy Wachowicz

 Torcik z truskawkami i galaretką w palisadzie z biszkoptów według Ewy Wachowicz Zobacz przepis

Torcik z truskawkami i galaretką w palisadzie z biszkoptów według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis kliknij w zdjęcie

Po obiedzie czas na deser! Ewa Wachowicz postanowiła zrobić pyszny torcik bez pieczenia z truskawkami i galaretką. Przygotowanie ciasta rozpoczęła do rozpuszczenia galaretki w gorącej wodzie. Następnie zabrała się za spód z pokruszonych herbatników i rozpuszczonego masła. Składniki wymieszała, przełożyła na dno tortownicy i schłodziła w lodówce. Letni deser nie może obyć się bez owoców, dlatego na kruchy spód gospodyni wyłożyła truskawki pokrojone w ćwiartki.

W kolejnym etapie Ewa Wachowicz wykonała kremSłodką, wysokoprocentową śmietankę ubiła na sztywną, puszystą pianę. Do niej dodała schłodzoną, tężejącą galaretkę. Masę wyłożyła na truskawki. Ciasto wstawiła do lodówki na około godzinę. Na koniec deser udekorowała truskawkami z galaretką. Brzegi ciasta obłożyła palisadą z podłużnych biszkoptów.

Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu "Ewa Gotuje"? 
Są dostępne na PolsatGo » 

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

15 min
3
Sałatki Surówka do obiadu z młodej kapusty

Prosta i szybka surówka z młodej kapusty, którą przygotujesz zaledwie w kilka...

Odsłon: 1270

15 min
25
Dania główne Pieróg tatarski

Będąc na Podlasiu jedliśmy tatarskie pierogi jeczpomaki. Spróbowałam odtworzy...

Odsłon: 9205

30 min
15

Polecane artykuły

Informacje 15 najlepszych ciast z rabarbarem. Tylko proste przepisy

Najlepsze desery to takie, które szybko i łatwo się przygotowuje. Oczywiście muszą świetnie smakować i zawierać składniki dobrej jakości. Takie są...

65
Informacje Kuchnia gruzińska bez niej jest niekompletna. Chroni serce i wspiera pracę mózgu

Kolendra to cytrusowo-pikantna przyprawa, która regularnie gości w wielu polskich kuchniach. Nic w tym dziwnego - nie dość, że idealnie podkreśla s...

2
Informacje Co na obiad w piątek bez mięsa? Proste i szybkie w przygotowaniu przepisy

Piątek to dzień, w którym wiele osób rezygnuje ze spożywania mięsa. Jedni robią to z pobudek religijnych, inni natomiast z przyzwyczajenia i nawyku...

10
Informacje Krówki tailor-made od Cukrówek – nadaj swojej imprezie wyjątkowy charakter

Jak dotrzeć do serc uczestników Twojej imprezy? Przez żołądek! W dobie wszechobecnego nurtu tailor-made – także w branży eventowej – coraz większą...

0