co Waszym zdaniem najbardziej się nadaje do gulaszu?

ja zawsze daje szynke surową..........

jak dla mnie też szynka albo łopatka.

Wielu na gulasz wybiera łopatkę, albo szynkę, zupełnie nie rozumiem dlaczego, bowiem akurat to mięso jest suche i długo trzeba je dusić. Bez porównania lepszy jest karczek, soczysty, mięciutki i nadaje się dosłownie do wszystkiego. Robię z niego nie tylko sosy, ale także roladki oraz kotlety "a la " schabowe. Naprawdę polecam - karczek przede wszystkim !

Osobiście preferuję gulasze wołowe - są smaczniejsze, bardziej aromatyczne i mają konkretniejszy smak, nie wymagają za wielu przypraw (lubię jak mięso smakuje mięsem, a nie przyprawami). I tutaj prym wiedzie giczka wołowa, jest soczysta, kleista, kruchutka. Wystarczy dodać sól, pieprz i nawet bez dodawania cebuli jest znakomity.
Jeśli robię gulasz z wieprzowiny cebula jest nieodzowna, sporo innych przypraw a i tak często dodaje suszonego grzybka by miał konkretny smak.

czyli raczej mięso wołowe niż wieprzowe?

ja robię z szynki bądź łopatki ale moja mama używa biodrówki i jest pycha:)

używam wyłącznie łopatki

Ja preferuje wolowinke-pokrojona w kostke,a do tego jakis grzybek pychota.Trzeba tylko pilnowac i podlewac bulionem.Dobra jest tez biodrowka,to bardzo delikatne w smaku miesko i szybciutko mieknie.A do gulaszu-kluski slaskie...

ja uważam,że najlepsza jest wołowina.można też zrobić gulasz z mięsa mieszanego czyli wołowe i wieprzowe.