Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czerwony barszcz przygotować można na wiele sposobów. Lekki, klarowny barszcz z uszkami, który w Polsce jemy w czasie wigilijnej wieczerzy, to całkiem inna zupa niż prawdziwy barszcz ukraiński. Ta sycąca, jednogarnkowa potrawa może zastąpić dwudaniowy obiad.
To danie jest idealną mieszanką smaków. Delikatny kurczak łączy się ze słodyc...
Odsłon: 260
Propozycja sosu do różnych potraw, szczególnie dla tych, którzy lubią pikantn...
Odsłon: 189
To danie jest idealną mieszanką smaków. Delikatny kurczak łączy się ze słodyc...
Odsłon: 260
Propozycja sosu do różnych potraw, szczególnie dla tych, którzy lubią pikantn...
Odsłon: 189
Składniki
Opłucz fasolę i namocz w 2 l wody z dodatkiem sody oczyszczonej. Po 12 godzinach zalej fasolę świeżą wodą i ugotuj do miękkości (przez około 45 minut – w zależności od wielkości fasoli).
Oczyść mięso. Zalej w garnku 2,5 l nieosolonej wody. Gotuj 3-4 godziny pod przykryciem.
Obierz i pokrój na kawałki ziemniaki. Posiekaj dość drobno kapustę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ugotuj wszystkie warzywa w wywarze mięsnym. Zajmie to około 30 minut.
W międzyczasie obierz i zetrzyj na tarce buraki. Usmaż na oleju do miękkości. Po około 20 minutach wlej na patelnię przecier pomidorowy i duś w nim buraki jeszcze przez 10 minut. Następnie dodaj do nich ocet i cukier. Wymieszaj do połączenia składników.
Dodaj do wywaru buraki i fasolę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut. Gotowy barszcz możesz przechowywać w lodówce 3-4 dni. Najsmaczniejszy jest na drugi dzień po ugotowaniu. Podawaj zupę z kleksem śmietany, udekorowaną odrobiną posiekanego koperku.