Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przygotowanie galantyny z kurczaka wymaga nieco wprawy i jest pracochłonne ale warte zachodu. Jeżeli wiemy jak wyluzować kurczaka z kości, to potem jest już "z górki", wystarczy na płat mięsa nałożyć ulubione nadzienie, zwinąć w roladę, związać sznurkiem i upiec lub sparzyć w kąpieli wodnej. U mnie galantyna w wersji najprostszej, bo tylko z dodatkiem zielonej pietruszki.
Kotlety są miękkie, puszyste w środku i chrupiące z wierzchu -bardzo delikatn...
Odsłon: 96
Kulki orzechowe, które przyrządza się błyskawicznie. W smaku przypominają Fer...
Odsłon: 158
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 330
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu. Pyszna danie...
Odsłon: 48
To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i pieczarkami. Nie może się nie uda...
Odsłon: 60
Kotlety są miękkie, puszyste w środku i chrupiące z wierzchu -bardzo delikatn...
Odsłon: 96
Kulki orzechowe, które przyrządza się błyskawicznie. W smaku przypominają Fer...
Odsłon: 158
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 330
Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu. Pyszna danie...
Odsłon: 48
To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i pieczarkami. Nie może się nie uda...
Odsłon: 60
Składniki
Kurczaka wyluzować (ostrym nożem naciąć wzdłuż kręgosłupa, oddzielając mięso od korpusu), usunąć kości, płat mięsa ułożyć na desce skórą do dołu.
Czosnek przecisnąć przez praskę, natrzeć kurczaka, oprószyć solą i pieprzem, równomiernie rozprowadzić posiekaną natkę. Mięso zwinąć w roladę, owinąć gazą lub lnianą ściereczką, związać w kilku miejscach sznurkiem.
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Włożyć galantynę, zmniejszyć ogień i parzyć około godzinę w temperaturze 90 stopni.
Ugotowaną roladę wyciągnąć z wody, lekko ostudzić, zdjąć gazę, zostawić do całkowitego ostygnięcia. Kroić w plastry, podawać z sosem tatarskim lub chrzanowym.