Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To danie pochodzi z książki M. Kuronia, bardzo dobre również ze śmietaną i konfiturą np. z moreli. Smacznego
Przyjęło się, że to wigilijna potrawa. U nas zagościła na obiad w wielkanocny...
Odsłon: 2646
Polecam na spotkanie z rodziną, przyjaciółmi.
Odsłon: 322
Jedyne co można poprawiać w tym kompocie to kolor, bo czasami łodygi rabarbar...
Odsłon: 145
Polecam.
Odsłon: 195
Proste w przygotowaniu i smaczne krokiety z farszem mięsnym i pieczarkami. P...
Odsłon: 3303
Przyjęło się, że to wigilijna potrawa. U nas zagościła na obiad w wielkanocny...
Odsłon: 2646
Polecam na spotkanie z rodziną, przyjaciółmi.
Odsłon: 322
Jedyne co można poprawiać w tym kompocie to kolor, bo czasami łodygi rabarbar...
Odsłon: 145
Polecam.
Odsłon: 195
Proste w przygotowaniu i smaczne krokiety z farszem mięsnym i pieczarkami. P...
Odsłon: 3303
Składniki
Mąkę przesiewamy, a połowę masła rozpuszczamy i studzimy. Rozczyn: Połowę mleka lekko podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże z łyżeczką cukru i połową mąki. Mieszamy delikatnie, i tak przygotowany rozczyn, przykryty ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce, na ok 30 minut. Dodajemy resztę mąki, roztopione masło i żółtko. Ubijamy mikserem lub trzepaczką i odstawiamy na ok. 3 godziny do wyrośnięcia. Dodajemy resztę mleka ( letniego ) i szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy, najlepiej drewnianą łyżką. Białko ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty ciasta, które powinno być delikatne i mieć konsystencję gęstej śmietany. Smażymy na patelni na minimalnej ilości oleju. Po usmażeniu smarujemy z obu stron cienko masłem. Podajemy z kwaśną śmietaną i kawiorem.
Jeżeli nie mamy cierpliwości to uproszczona wersja : takie same składniki tylko bez masła, a zamiast kawioru konfitura morelowa Letnie mleko mieszamy z mąką i roztrzepanym jajkiem ( lub dwoma ), dodajemy pokruszone drożdże, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Ciasto musi mieć konsystencją gęstej śmietany ( można dolać mleko ). Odstawiamy przykryte, w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Po wyrośnięciu mieszamy i smażymy na złoty kolor. Podajemy z kwaśną śmietaną i konfiturą. Smacznego.