Do góry

Przekąski Przepis na:

Chleb domowej roboty

Przekąski

Autor: Tosca

Przepisów i artykułów: 87 Ocena: 1914

Dodano: 27.06.2009

Odsłon: 33094

Cóż może być lepszego, niż bochenek swojskiego, pachnącego chleba naszego powszedniego? :)

Składniki

3-4 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Do miski wsypujemy przesianą mąkę (ja używam Tupperware, więc ciasto od razu w niej wyrasta), dodajemy oliwę i sól. W szklance rozrabiamy drożdże w ciepłej (nie gorącej!) wodzie z cukrem. Jak zaczną "bąblować" wlewamy do miski. Całość mieszamy dłonią z rozcapierzonymi palcami, aż składniki z grubsza sie połączą. Wtedy dodajemy ziarenka i wyrabiamy ciasto przez energiczne rozciąganie (będzie więcej powietrza niż przy tradycyjnym ugniataniu).

  2. Gotową kulę ciasta zostawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wyrośnięte ciasto układamy na blaszce lub w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch nacinamy i smarujemy wodą, posypujemy ziarenkami. Pieczemy ok godziny (po 15-20 minutach pieczenia obniżamy temperature do 200). Smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (30)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Piwowarska 28 grudnia 2015 Jestem wielką fanką pieczywa na zakwasie. Mogła bym piec i piec. Lubię też eksperymentować z nowymi smakami. Ostatnio wypróbowałam nawet gotowe mieszanki do wypieku chleba. Przyznam, że pozytywnie mnie zaskoczyły. Znalazłam je na domowychlebek.pl. Chlebek wyszedł przepyszny. Polecam dla zabieganych pań.

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

zabcia1948 07 grudnia 2011 heh ja jestem w trakcie robienia tego chlebka :) zobaczymy co mi z tego wyjdzie ;)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Gazylek 31 października 2010 kiedyś jadłam taki chlebuś i takiego przepisu na domowy chlebek szukałam .dziękuje:)) przede-wszystkim nie ma konserwantów :DD

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Tosca 09 października 2010 Najnowsza wariacja to chleb pełnoziarnisty. 2/3 mąki białej zastępuję pełnoziarnistą pszenną, też jest pyszny. :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

ania211 17 września 2010 Super przepis. Chlebek wyszedł przepyszny:)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Tosca 19 marca 2010 Może piekłaś z termoobiegiem, albo Twój piekarnik mocniej przypieka z wierzchu. Skórka jest chrupka, ale da się kroić, najlepiej na krajalnicy, bo ręcznie się trochę kruszy na świeżo. Spróbuj zwilżyć mocniej surowy bohenek, a piekący się, co jakiś czas nakłuwać, by sprawdzić, czy doszedł. Powodzenia!

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

madziak 19 marca 2010 Upiekłam Twój chlebek ostatnio i zupełnie mi nie wyszedł :( Wszystko robiłam wg przepisu, podczas pieczenia cudownie pachniał a po wyjęciu z piekarnika chlebek wyglądał jak ze zdjęcia, ale niestety skórka górna i dolna była tak twarda i spieczona, ze nie mogłam noża wbić. Po przekrojeniu a raczej pęknięciu chleba na pół w środku miąsz był jakby nie dopieczony, takie dziwne "kluchy" się porobiły. Nie wiem co zrobiłam źle? :((

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Tosca 17 listopada 2009 Ja formuje bochenek ręcznie i układam go na pergaminie na blasze z piekarnika, wtedy wielkość nie ma znaczenia. Thermomix jest również przydatny i co ważne, można go połączyć z miską, czyli wyrobic ciasto w thermomixie, a pozwolić mu wyrosnąć w misce (tak robi moja mama). Ale ręczne wyrabianie trwa tylko chwilkę i jest mniej zmywania. ;) Miskę kupisz w sprzedaży bezpośredniej, lub na allegro, zwykle wychodzi taniej. Poszukaj Tupperware - miska do ciasta, są chyba 3 rodzaje, ja używam najwiekszej o nazwie Maksymilian. Polecam i pozdrawiam!

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Mateusz15 16 listopada 2009 A mogłabyś podać jakiś link ze zdjęciem, albo gdzie można kupić taką miskę, bo przyznam, że trochę mnie zaciekawiłaś. Mam Thermomix i w nim robię większość ciast drożdżowych, ale czasami lubię wrócić do tradycji :) I jeszcze jedno pytanie: jaki rozmiar formy zastosować?

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Tosca 12 sierpnia 2009 Wychodzę z założenia, że to co najprostsze, jest zwykle najlepsze. W zwykłym pszennym chlebie, nie ma co "ulepszać" go na siłę. Co innego żytni, czy tradycyjny na zakwasie. Proszę spróbować, nie będzie Pani zawiedziona. :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń