Do góry

Przekąski Przepis na:

Jajka florentyńskie ze szpinakiem

Przekąski

Autor: smacznego

Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 20684

Dodano: 07.04.2009

Odsłon: 4398

Pyszne świąteczne jajka z wiosenną zieloną szpinakową nutką. Pyszne i zdrowe.

Składniki

  • 30 dag świeżego szpinaku
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • szklanka gęstej kwaśnej śmietany 22%
  • 3/4 szklanki bulionu
  • 10 dag serka topionego śmietankowego
  • 8 jajek
  • 1,5 szklanki startego żółtego
  • sera (gouda)
  • ziarenka czerwonego pieprzu do dekoracji
3-4 os. 30 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Przebrany opłukany szpinak włożyć do posolonego wrzątku, parzyć 1-2 minuty. Odcedzić, przelać bardzo zimną wodą (dzięki temu liście pozostaną intensywnie zielone), dobrze osączyć na sicie. Małe kokilki żaroodporne obficie wysmarować masłem. Spód i brzegi wyłożyć szpinakiem lekko dociskając.Przygotować sos: w rondelku stopić masło, oprószyć mąką, zasmażyć nie rumieniąc. Stale mieszając, aby nie zrobiły się grudki, dokładać po porcji śmietany, a następnie cienkim strumieniem dolewać bulion. Dodać rozdrobniony serek topiony. Całość podgrzewać mieszając, aż powstanie gęsty sos. Przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie kilkoma kropelkami soku z cytryny.

  2. Do kokilek nalać po porcji gorącego sosu. Do każdej, ostrożnie aby nie uszkodzić żółtka, wbić po 2 jajka. Białka jaj posypać startym serem. Kokilki wstawić do gorącego piekarnika na około 15 minut. Gotową przystawkę wyjąć, oprószyć czerwonym pieprzem. Zapieczone jajka podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Dobrym dodatkiem jest pieczywo.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Lolakiki 21 lutego 2015 Wprost przepadam za takimi daniami. Robie takie mini zapiekanki ze wszystkiego: cukinii, pieczarek, brokulu, kalafiora, pora w roznych kombinacjach. Zamiast serka topionego dodaje starty cheddar lub ostry monterey jack lub tez parmezan. Twoje sa idealne.

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń