Do góry

Dania główne Przepis na:

Karkówka w sosie własnym

Dania główne

Autor: srk76

Przepisów i artykułów: 70 Ocena: 1122

Dodano: 15.05.2013

Odsłon: 17289

Karkówka z grilla? Rewelacja w majowe weekendy ...a co jak pogoda się nie udała i grilla nie było? Zawsze można podać karkówkę w sosie własnym na pysznym placku ziemniaczanym.

Składniki

  • karkówka wieprzowa - 1kg
  • cebula - 4szt
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz
  • czosnek polski - 2 ząbki
  • olej
3-4 os. 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. W brytfance musimy rozgrzać łyżkę lub dwie oleju. Cebule siekamy w piórka a karkówkę kroimy w wygodną kostkę lub nie za grube plastry. Obsmażamy wszystko na rozgrzanym mocno oleju. Cebula i mięso musi się mocno zrumienić. Mięso powinno nawet lekko przypalić aby kolor sosu był ciemny. Smażymy cebulę i mięso często mieszając wszystko drewnianą łyżką.

  2. Po uzyskaniu odpowiedniego koloru zalewamy mięso około 600ml wody. Wrzucamy do brytfanki kilka ziarenek ziela angielskiego i listków laurowych. Dusimy mięso do miękkości około 40 minut doprawiając zagęszczający się powoli sos startym czosnkiem, solą i pieprzem świeżo zmielonym.

  3. Gdy mięso będzie mięciutkie zagęszczamy sos łyżką mąki pszennej. Można zamiast mąki rozetrzeć przez sitko uduszoną cebulę albo wymoczyć w sosie piętkę chleba. Jest kilka szkół zagęszczania sosów możecie wybierać przebierać.

    Tak przygotowaną karkówkę w sosie własnym podać możemy na kilka sposobów. Wybraliśmy placki ziemniaczane na które przepis znajdziecie na blogu i pierwszą wiosenną sałatę z sosem koperkowym.

    Przepis na placki ziemniaczane w linku pod wpisem.

Twoje notatki do przepisu

Kto głosował? Kto gotuje?

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

srk76 24 czerwca 2013 Pozdrowienia więc dla męża :) Cieszymy się że smakowało.

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Duszek770 23 czerwca 2013 Rewelacyjny przepis:-) Bardzo fajny pomysł na szybki obiadek. Mąż był zachwycony. Pychota:-)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

bozena58 23 maja 2013 pyszności, zabieram do książki i zostawiam "kciuka"

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

srk76 15 maja 2013 Dzięki :) ...powiem Ci, że jeszcze się ślinię na wspomnienie tej karkówki ... jak nam się uda znów taki ładny kawałek dorwać to chyba też pójdzie do sosu zamiast na grill :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

USMIECH 15 maja 2013 Dwa w jednym , karkówka z plackami ziemniaczanymi. Super ! Daję kciuka , w zamian zabieram przepis :)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń