Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kremowe lody na żółtkach i bitej śmietanie. z dodatkiem porzeczkowego musu. A jaki jest ich sekret powodujący, że rozpływają się w ustach? Odpowiedź znajdziecie w przepisie ;-)
Smaczne i pożywne śniadanie
Odsłon: 121
Pyszne ciasteczka mojego dzieciństwa
Odsłon: 286
Pyszne naleśniki na obiad, kolacje lub spotkanie rodzinne.
Odsłon: 707
To pomysł na szybkie i smaczne danie - idealne na kolację lub obiad. Sos jest...
Odsłon: 26
Smaczne i pożywne śniadanie
Odsłon: 121
Pyszne ciasteczka mojego dzieciństwa
Odsłon: 286
Pyszne naleśniki na obiad, kolacje lub spotkanie rodzinne.
Odsłon: 707
To pomysł na szybkie i smaczne danie - idealne na kolację lub obiad. Sos jest...
Odsłon: 26
Składniki
Śmietankę dobrze schładzamy. Mleko w rondelku gotujemy (możemy dodać laskę wanilii). W międzyczasie żółtka z 3 łyżkami cukru ubijamy na kogiel mogiel przez kilka minut. Do gorącego mleka dodajemy około 2 łyżek cukru i dodajemy powoli do żółtek, całą masę miksujemy tak przez 2-3 minuty, a następnie schładzamy do całkowitego ostygnięcia. Śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem 2 łyżek cukru, dodajemy część jajeczno-mleczną oraz ekstrakt i wódkę. Bardzo polecam eksperymenty z alkoholami, dodają one lodom kremowej konsystencji o czym przekonałam się robiąc lody rumowe. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, ze w tym wypadku lody zamarzają dłużej. Ja moje w zamrażarce trzymałam około 12 godzin.
Wodę z cukrem zagotowujemy robiąc syrop. Umytą i obraną porzeczkę wrzucamy do rondelka gdy ten zacznie bulgotać. Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez 15-20 minut, aby jak najwięcej wody odparowało. Mus przecieramy przez sito i studzimy. Mus mieszamy delikatnie z lodami i chłodzimy.