Do góry

Przekąski Przepis na:

Schab gotowany soczysty

Przekąski

Autor: EWAM45

Przepisów i artykułów: 142 Ocena: 1434

Dodano: 14.11.2016

Odsłon: 7705

Schab jest naprawdę miękki i soczysty, a przede wszystkim dietetyczny.

Składniki

  • 1 kg schabu bez kości
  • ok.3 litrów wody
  • 4 łyżki soli
  • 3 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • 6 ząbków czosnku
  • zioła suszone typu: majeranek, tymianek, cząber ( razem 2 łyżki)
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Schab płuczemy, wycieramy ręcznikiem papierowym. Nacieramy dwiema łyżeczkami soli i odrobiną suszonych ziół. Pozostałe zostawiamy do gotowania. Tak przyprawiony schab zostawiamy na dobę w chłodnym miejscu.

  2. Na drugi dzień do dużego garnka wlewamy wodę dodajemy majonez, musztardę sól, pieprz. Zioła roztarte w dłoniach, ziele angielskie, pokruszone liście laurowe, pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Wszystko mieszamy. Wkładamy schab. Od chwili zagotowania gotujemy pod przykryciem ok. 10 min. Następnie wyłączamy gaz i zostawiamy mięso w wywarze na dobę. po tym czasie znowu doprowadzamy do wrzenia i ponownie gotujemy ok. 10 min. Wyłączamy gaz i mięso w wodzie pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Trochę to wszystko trwa, ale warto, bo smak idealny.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń