Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na sernik idealny. Sernik z brzoskwiniami i bezą to jeden z moich ulubionych serników. Delikatny, kremowy i puszysty sernik na kruchym spodzie. Rewelacja!
Boczek - może nie jest zbyt zdrowy, jest tłusty, ale czasem można sobie pofol...
Odsłon: 4944
Bardzo smaczny, kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie posypany p...
Odsłon: 2319
Quesadillas jest tłumaczone jako "mała tandeta" i określa się nim danie Meksy...
Odsłon: 56
Dzisiaj lekki rosół z drobiu i warzyw podany z ugotowanym makaronem. Polecam
Odsłon: 222
Boczek - może nie jest zbyt zdrowy, jest tłusty, ale czasem można sobie pofol...
Odsłon: 4944
Bardzo smaczny, kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie posypany p...
Odsłon: 2319
Quesadillas jest tłumaczone jako "mała tandeta" i określa się nim danie Meksy...
Odsłon: 56
Dzisiaj lekki rosół z drobiu i warzyw podany z ugotowanym makaronem. Polecam
Odsłon: 222
Składniki
Sernik najlepiej jest zacząć od zrobienia kruchego ciasta: do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, proszek, masło i całość posiekać nożem, aż uzyskamy efekt kruszonki. Następnie do ciasta dodać żółtka i zagnieść na gładkie spójne ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na dwie części, jedną z nich owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Druga cześć ciasta wyłożyć na dnie dnie blaszki wyłożonej pergaminem. Moja blacha o wymiarach 25 x 35 cm. Ciasto ponakłuwać widelcem i blachę z ciastem również włożyć do lodówki.
W tym czasie kiedy ciasto się chłodzi zrobić masę serową: jajka utrzeć na puszystą masę z cukrem i dodatkiem soli. Do utartych jajek dodać zmielony ser, ekstrakt waniliowy, rozpuszczone masło, śmietanę i budyń. Całość dobrze wymieszać.
Schłodzoną blachę z ciastem wyjąc z lodówki i ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C przez 15 minut. Na lekko przestudzone ciasto wyłożyć masę serową. Na wierzchu masy serowej ułożyć odsączone z zalewy brzoskwinie.
Następnie zrobić bezę: białka zmiksować z dodatkiem szczypty soli i cukrem na sztywną pianę. Gotowe białka równo ułożyć na brzoskwiniach i na sam wierzch zetrzeć drugą cześć kruchego ciasta. Sernik piec w 170 st. C, funkcja piekarnika góra – dół, przez około godzinę. Przestudzone ciasto można na koniec posypać cukrem pudrem. Smacznego!