Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
O tej potrawie mówi się, że to ulubione danie każdego, kto przyjeżdża do Korei. Ma kilka wariantów, ale warto znać podstawowy przepis. Bulgogi, czyli wołowina po koreańsku, to również jeden z największych przysmaków Koreańczyków. Mięso wołowe kruszeje w specjalnie przygotowanej marynacie, która nadaje mu miękkości i wyjątkowego smaku. Do tego lekko chrupiąca cebula, marchewka i dymka. Sekretem dobrego bulgogi jest również cieniutko pokrojone mięso. Wołowina po koreańsku może być podana na obiad, kolację, a nawet podczas przyjęcia.
Przepyszne ciasto a'la sernik na kakaowym spodzie. Idealne na deser oraz jako...
Odsłon: 2208
Wyśmienita, pełna smaku i aromatu zapiekanka makaronowa z kurczakiem, boczkie...
Odsłon: 143
Próbowaliście kiedyś palonej białej czekolady? Jeśli nie, to koniecznie music...
Odsłon: 147
Przepyszne ciasto a'la sernik na kakaowym spodzie. Idealne na deser oraz jako...
Odsłon: 2208
Wyśmienita, pełna smaku i aromatu zapiekanka makaronowa z kurczakiem, boczkie...
Odsłon: 143
Próbowaliście kiedyś palonej białej czekolady? Jeśli nie, to koniecznie music...
Odsłon: 147
Składniki
Sekretem smacznej wołowiny bulgogi jest sposób jej pokrojenia - powinny to być cieniutkie, długie paski. Dlatego najlepiej skorzystać z zamrożonego wcześniej mięsa i zacząć go kroić, gdy tylko lekko odtaja.
Przygotuj miskę, w której wymieszasz wszystkie składniki. Wymieszaj sos sojowy, cukier trzcinowy, białe wino, olej sezamowy, sól i pieprz. Wciśnij czosnek, obierz jabłko ze skóry i zetrzyj połowę na mus. Wszystkie składniki dobrze wymierzaj. Pokrojoną wołowinę wrzuć do marynaty, wymieszaj i wstaw do lodówki na ok. godzinę.
Cebule pokrój w cienkie plasterki lub piórka. Marchewkę pokrój w cieniutkie paseczki, a cebule dymkę w talarki w pod skosem.
Wyjmij mięso z lodówki, wrzuć pokrojone warzywa, dobrze wymieszaj i zostaw na blacie kuchennym na minimum 30 min, by wszystko przeszło swoim smakiem. Na rozgrzaną patelnię lub woka wlej 2-3 łyżki oleju, gdy będzie gorący, wrzuć wołowinę z warzywami. Smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, by mięso i warzywa nie przywarły do patelni.
Bulgogi jest gotowa, gdy mięso skruszeje, a cały płyn z patelni odparuje. Koreańska wołowina najlepiej smakuje z ryżem, makaronem ryżowym lub sojowym.