Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Fasola z papryką"
Lubczyk ma wiele zastosowań. Jest on przede wszystkim uznaną przyprawą kulina...
Odsłon: 303
Lubczyk ma wiele zastosowań. Jest on przede wszystkim uznaną przyprawą kulina...
Odsłon: 303
Składniki
Papryki umyj, osusz, przekrój na połówki. Usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w kosteczkę. Cebule obierz, poszatkuj. Pomidory ułóż na sicie, sparz wrzątkiem, a potem przelej zimną wodą. Obierz ze skórki. Miąższ pokrój w niedużą kostkę.
W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej 1-2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę, przesmaż na jasnozłoty kolor. Dodaj pokrojoną w kostki paprykę. Smaż, mieszając, aż skórka zacznie się lekko rumienić.
Po tym czasie dodaj pokrojone pomidory bez skórki, chwilę duś razem. Fasolki osącz z zalewy, przepłucz na sicie zimną wodą. Dodaj do papryki z pomidorami. Podlej 1-2 szklankami wody. Duś 10 minut.
Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Pestki z dyni wrzuć na rozgrzaną patelnię i zrumień bez tłuszczu. Opłucz i osusz kilka listków kolendry. Uduszoną paprykę z fasolką dopraw do smaku solą, pieprzem, chili i kuminem. Posyp serem, dynią i kolendrą.
porcji, czas ok. 30 min; porcja – 270 kcal, cena 3,20 zł.
Jeśli do przyrządzenia tej potrawy zamierzasz użyć suchych ziaren fasoli, pamiętaj, by namoczyć je przez noc w zimnej wodzie. Czas moczenia można skrócić, zalewając fasolę wrzątkiem. Wówczas ziarna napęcznieją po 6-8 godzinach.Źródło: Świat kobiety