Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idą święta , radujmy się ... Danie szczególne , jakby nieco postne bo jest ryba i.... I orginalna potrawa z 13 wieku !!! Tą potrawą są grzyby z jajem i ziołami serwowane na ucztach w 13 wieku :czyli Bezmięsne Danie Grzybowe (Fuṭr Mukhammar) Potrawa wywodzi sie z wczesnośrednioweicznej Hiszpanii (Andaluzja) i jej przepis jest w księdze arabskiej " Fiḍālat al-khiwān fī ṭayyibāt al-ṭaʿām wa-l-alwān " a jej autorem jest słynny Ibn Razīn al-Tujībī, był on XIII-wiecznym muzułmańsko-andaluzyjskim uczonym, który napisał „jedną z zaledwie dwóch zachowanych książek kucharskich” z tamtej epoki Przepis : 8 uncji posiekanych grzybów ¼ szklanki oliwy z oliwek ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry ¼ szklanki wody 1 mała cebula, drobno posiekana 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry Po ¼ łyżeczki soli i czarnego pieprzu Po 1 łyżce octu 2 jajka 1 łyżka mąki pszennej Ps. 1 . od siebie dodałem też garść 13 wiecznych warzyw pieczonych wraz z rybą - garść warzyw - marchew, pasternak, brukselka Ps 2 . Śpiewajmy orginalną pieśń średniowiecznych bardów : " Ach, co za cudowne uczucie Ach, co za cudowne uczucie Chwalić żywą ziemię I jaką radość to daje Śpiewaj całym sercem !!! Ah, Comme C'est Chose Belle Ah, comme c'est chose belle De Te louer, Seigneur Et de très haut honneur Chantez de coeur fidèle !!!
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 25
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 62
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1017
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 109
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 148
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 25
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 62
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1017
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 109
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 148
Składniki
Na rozgrzanym oleju lekko podprażyć nasiona mielonej kolendry , dodać cebulkę i grzyby siekane i dusić . po ok 5 minutach dodać roztrzepane jaja wraz z łyżką mąki roztrzepanej w wodzie . Mieszając , dodać listków siekanej kolendry. Serwować jako danie samodzielne lu w akompaniamencie pieczonych warzyw np.Marchwi, pasternaku , brukselki a nawet smażonej lub pieczonej ryby :)