Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najlepszy sposób na przygotowanie kaczki, rozpływa się w ustach!
W niecałe 15 minut można przyrządzić ciepłe danie, kiedy nie ma za wiele czas...
Odsłon: 74
Rozpływają się w ustach. Klasyka w wiosennym wydaniu.
Odsłon: 10576
Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.
Odsłon: 241
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 61
Obiad który lubię. Smażone żeberka mięciutkie i smaczne z kluskami śląskimi i...
Odsłon: 196
W niecałe 15 minut można przyrządzić ciepłe danie, kiedy nie ma za wiele czas...
Odsłon: 74
Rozpływają się w ustach. Klasyka w wiosennym wydaniu.
Odsłon: 10576
Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.
Odsłon: 241
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 61
Obiad który lubię. Smażone żeberka mięciutkie i smaczne z kluskami śląskimi i...
Odsłon: 196
Składniki
Udka posoliłam i wstawiłam na noc do lodówki.
Na małym ogniu w rondelku powoli wytopiłam tłuszcz ze skóry na udkach. Gdy udka się lekko zrumieniły dodałam smalec.
Smażymy na małym ogniu- smalec powinien lekko tylko pykać- przez 2 godziny. 2 godziny jeśli zamierzamy kaczkę zjeść od razu. 3 godziny jeśli chcemy udka przełożyć do słoika i zalać smalcem i w ten sposób przechowywać.
Sos: Na łyżce gęsiego smalcu zeszkliłam pokrojoną cebulę, potem dodałam dwa pokrojone ząbki czosnku. Gdy czosnek zaczął pachnieć dodałam 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina. Gdy wino nieco odparowało dodałam 4 łyżki sosu sojowego, łychę galaretki porzeczkowej i kilka liści szałwii, i pieprz. Sos zredukowałam i go przetarłam przez sitko. Można sprawdzić słoność.
Kaczka rozpływa się w ustach a sos winno porzeczkowy z akcentem szałwii idealnie się komponuję. Podałam z ziemniakami pure i szparagami skropionymi winegretem i brzoskwinią.
Smacznego :)