Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Polędwiczki w sosie truskawkowym"
Przepis dnia
Makaronowa zapiekanka z kiełbasą i pieczarkami
Odsłon: 20707
Jajka lubię jeść z dodatkami, aby dać trochę wyrazu mdłemu, według mnie smako...
Odsłon: 57
Lekki i bardzo smaczny torcik z owocami i bitą śmietaną, szybki i prosty do p...
Odsłon: 5210
Bardzo prosty deser z truskawek i puszystego, mocno śmietankowego kremu na ba...
Odsłon: 76
Przepis dnia
Makaronowa zapiekanka z kiełbasą i pieczarkami
Odsłon: 20707
Jajka lubię jeść z dodatkami, aby dać trochę wyrazu mdłemu, według mnie smako...
Odsłon: 57
Lekki i bardzo smaczny torcik z owocami i bitą śmietaną, szybki i prosty do p...
Odsłon: 5210
Bardzo prosty deser z truskawek i puszystego, mocno śmietankowego kremu na ba...
Odsłon: 76
Składniki
30 min • Porcja 370 kcal • Koszt porcji ok. 5 zł • Przepis na 3-4 porcje
Polędwiczki myję, kroję na grubsze plastry. Formuję z nich kotlety, lekko rozklepując je dłonią. Oprószam je solą oraz pieprzem, a następnie obtaczam w mące. Strzepuję jej nadmiar.
Rozgrzewam mocno na patelni olej, wrzucam polędwiczki i szybko smażę je na rumiano. W rondelku karmelizuję cukier. To znaczy: wsypuję na jego dno cukier, skrapiam go wodą i stawiam na małym ogniu, czekając, aż się rozpuści (ale nie mieszam cukru!). Dopiero, gdy utworzy się karmel, dodaję umyte, obrane truskawki i wino.
Całość trzymam na wolnym ogniu do momentu, aż płyn odparuje i otrzymam gęsty sos. Pod koniec dodaję podsmażone polędwiczki i duszę je chwilę w powstałym sosie. Sos doprawiam solą, pieprzem i octem do smaku. Posypuję świeżą natką. Podaję z ziemniakami z wody, udekorowane truskawkami.
Justyna Cukier z DomasznaŹródło: Kobieta i życie