Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Cykorie w płaszczyku z szynki"
Przepis dnia
...sezon rabarbarowy w pełni, jeśli macie ochotę na coś słodkiego dziś propon...
Odsłon: 9959
Przepis dnia
...sezon rabarbarowy w pełni, jeśli macie ochotę na coś słodkiego dziś propon...
Odsłon: 9959
Składniki
ok. 45 minut
Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na łyżeczce masła. Zalać ją winem, a następnie śmietaną. Gotować minutę. Dodać pokruszony ser pleśniowy (np. gorgonzola, lazur). Gotować, przemieszać, aż ser całkowicie się rozpuści. Powstały sos zagęścić mąką kukurydzianą wymieszaną z odrobiną wody. Ponownie go zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Cykorie oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć cykorie i smażyć je 1-2 minuty. Pod koniec posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gruszki umyć, wytrzeć do sucha, pokroić w plasterki. Wyciąć z nich gniazda nasienne. Każdy plasterek szynki pokroić na trzy paski. Owinąć nimi połówki cykorii.
Na patelni rozgrzać pozostałe masło. Włożyć cykorie w szynce. Smażyć 1-2 minuty. Następnie przełożyć razem z plasterkami gruszek do żaroodpornej formy. Polać sosem serowym. Wierzch posypać tartą bułką.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Piec przez 25-30 minut. Przed samym podaniem na wierzchu zapieczonych cykorii położyć porcję konfitury żurawinowej.Źródło: Życie na gorąco