Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czas na smaki Japonii, ale w wersji wegańskiej. Niektórzy do sushi przekonują się od razu, inni potrzebują czasu :) Do przygotowania potrzebować będziecie bambusowej maty, ale jeżeli takiej nie posiadacie, to równie dobrze można wykorzystać elastyczną podkładkę pod talerze. Danie o efektownym wyglądzie, więc warto spróbować.
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 351
Czyli odpowiednik naszego rosołu.
Odsłon: 13
Dzisiaj gołąbki przygotowane ze względu na gości. Gołąbki z kapusty włoskiej...
Odsłon: 75
Pielmieni robi się tak jak nasze rodzime uszka, ale jest różnica w farszu. Pi...
Odsłon: 351
Czyli odpowiednik naszego rosołu.
Odsłon: 13
Dzisiaj gołąbki przygotowane ze względu na gości. Gołąbki z kapusty włoskiej...
Odsłon: 75
Składniki
Orzechy nerkowca zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia. Marchew obieramy ze skórki i za pomocą obieraczki do warzyw robimy długie wstążki. W misce mieszamy olej lniany z sosem sojowym i wędzoną papryką. Dodajemy marchew i dokładnie nacieramy. Wkładamy do lodówki na min. 2 godziny.
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ocet wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i sól. Podgrzewamy do momentu, aż rozpuści się cukier (nie można go zagotować). Mieszamy z ugotowanym ryżem i studzimy.
Orzechy nerkowca odsączamy, dodajemy mleko oraz 1 łyżeczkę wasabi. Na początek można dodać mniejszą ilość mleka, konsystencja musi być dość gęsta, żeby serek nie wyciekał po zawinięciu sushi. Blendujemy na gładką masę.
Awokado i ogórek kroimy w cienkie podłużne paski. Mango odsączamy z zalewy.
Kiedy ryż wystygnie zaczynamy zawijanie. Na matę układamy arkusz glonów, matową i lekko chropowatą stroną do góry. Moczymy ręce w zimnej wodzie, nabieramy trochę ryżu i układamy równo na arkuszu. Zostawiamy 2 cm pasek na górze. Składniki nadzienia (awokado, marchew, ogórek, serek z nerkowców) układamy około 2 cm powyżej dolnego brzegu. Zawijamy cały czas naciskając na rulon pilnując, żeby nadzienie nie uciekło bokami :)
Drugi sposób zawijania to ryż na zewnątrz. Do tej metody potrzebujemy jeszcze folię spożywczą do owinięcia maty, żeby ryż nie wchodził do środka. Przy tym rodzaju zawijania ryż układamy na całej powierzchni arkusza i delikatnie przekładamy tak żeby ryż był pod spodem, a glon na górze. Po zrolowaniu obtaczamy w czarnym sezamie i na górze układamy kawałek mango.
Gotowe rulony kroimy ostrym nożem na na 6-7 kawałków. Smacznego!