Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na sałatkę z kuskusem, która sprawdzi się jako samodzielny lekki posiłek, ale rozwinie skrzydła również jako dodatek do pieczonych mięs. Pomarańcze są słodkie i kontrastują ze słoną feta, mięta i kolendra wprowadzają trochę orzeźwienia, a wszystko podbija pikantna harissa. Do tego gdzieś w tle wyczuwa się aromatyczne nuty cynamonu. Pełny zestaw smaków - pysznie i zdrowo!
Golonka gotowana to klasyka polskiej kuchni. Warto gotować ją w bulionie, z...
Odsłon: 116
Bigos staropolski zawiera kilka rodzajów mięsa, kiszoną kapustę oraz suszone...
Odsłon: 120
Polecam.
Odsłon: 215
Golonka gotowana to klasyka polskiej kuchni. Warto gotować ją w bulionie, z...
Odsłon: 116
Bigos staropolski zawiera kilka rodzajów mięsa, kiszoną kapustę oraz suszone...
Odsłon: 120
Polecam.
Odsłon: 215
Składniki
Kaszę kuskus przyrządź według zaleceń producenta; ja zalałem kuskus gorącą wodą i odstawiłem pod przykryciem na kilka minut do całkowitego nasączenia.
Obierz dokładnie 1.5 pomarańczy ze skóry za pomocą ostrego noża. Skórę pomarańczy odetnij tak, żeby mieć dostęp do miąższu. Następnie każdy ząbek delikatnie wyfiletuj.
Wymieszaj kuskus, by go lekko spulchnić, a następnie dodaj do niego startą skórkę z jednej cytryny, skórkę z połowy pomarańczy, czubatą łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę mielonej kolendry, wyciśnięty z sok z połowy pomarańczy i jednej całej cytryny, oraz łyżkę oliwy z oliwek. Na końcu dodajemy 3 łyżeczki harissy i dwie szczypty soli. Zawartość miski dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Świeżą kolendrę drobno posiekaj i pokrój miętę, młody szpinak oraz dwie małe, czerwone cebule. Pokrój fetę w kostkę wielkości około jednego centymetra.
Do miski z wystudzonym kuskusem dodaj po kolei wszystkie przygotowane wcześniej składniki, zostawiając na koniec kruche składniki: fetę i pomarańcze. Zawartość miski wymieszaj delikatnie, żeby nie uszkodzić owoców i sera.
Smacznego!