Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smalec z mięsem w słoikach to wspaniały dodatek do kanapek, szczególnie w mroźne dni. Sposób jego przygotowania różni się od klasycznego smalczyku ze skwarkami. Cały jego urok polega na długim i delikatnym gotowaniu, dzięki czemu mięso rozpływa się w ustach, a smalec nasiąka wyjątkowym smakiem użytych przypraw i wywaru.
Polecam.
Odsłon: 166
Dzisiejsza rybka to morszczuk panierowany i smażony. Rybka przygotowana na p...
Odsłon: 114
Kruchy spód, duża ilość malin w galaretce, kremowa masa śmietankowa i wieńczą...
Odsłon: 73
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 45
Makaron w azjatyckim stylu z tofu i sosem z masłem orzechowym. Jest pyszny, a...
Odsłon: 59
Obiad który lubię. Smażone żeberka mięciutkie i smaczne z kluskami śląskimi i...
Odsłon: 89
Polecam.
Odsłon: 166
Dzisiejsza rybka to morszczuk panierowany i smażony. Rybka przygotowana na p...
Odsłon: 114
Kruchy spód, duża ilość malin w galaretce, kremowa masa śmietankowa i wieńczą...
Odsłon: 73
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 45
Makaron w azjatyckim stylu z tofu i sosem z masłem orzechowym. Jest pyszny, a...
Odsłon: 59
Obiad który lubię. Smażone żeberka mięciutkie i smaczne z kluskami śląskimi i...
Odsłon: 89
Składniki
Do garnka wlej wodę, cebulę oraz wszystkie przeprawy do gotowania. Dodaj skórki wieprzowe. Gotuj całość przez ok. 90 minut. Boczek pokrój w paski i włóż go do zamrażarki na ok. 30 minut, by stwardniał przed zmieleniem. Przyprawy do mięsa rozetrzyj w moździerzu lub młynku do kawy na drobny proszek. Zmiel boczek maszynką do mięsa z sitkiem o średnich oczkach. Z garnka wyjmij ugotowane skórki wieprzowe i zmiel je także maszynką o najmniejszych oczkach. Wymieszaj ze sobą boczek, skórki i zmielone wcześniej przyprawy.
Tak przygotowaną mieszankę przełóż do słoików, zapełniając tylko ok. ½ ich wysokości. Przełóż słoiki do garnka i zalej wodą, przykrywając je całe. Gotuj je przez ok. 2 godziny w temperaturze 100 st. Celsjusza. Po tym czasie, wyłącz palnik i pozwól im powoli się ostudzić. Po ok. godzinie przenieś smalec z mięsem w słoikach na blat i odczekaj kilka godzin do całkowitego wystudzenia. Po całkowitym ostudzeniu smalec stężeje na górze, a mięso pozostanie na dole.