Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejna propozycja obiadu jak u babci. Sekret głębokiego koloru i smaku tkwi w tym, że gotował się powoli na mięsie z kury z domowej hodowli.
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 25
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 66
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1032
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 111
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 149
Naleśniki nie muszą być tylko deserem. Wytrawne naleśniki ze szpinakiem zapie...
Odsłon: 25
Soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz udka z kurczaka to super pomysł na...
Odsłon: 66
Zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem i serem to pyszne i sycące danie, k...
Odsłon: 1032
poniżej pomysł na zapiekane cukinie z mięsem mielonym, warzywami i żółtym ser...
Odsłon: 111
Wspaniałe połączenie orzeźwiającej jogurtowej pianki i słodkiej, rozpływające...
Odsłon: 149
Składniki
Do zimnej wody wkładamy mięso, podroby, łapki oraz włoszczyznę, opaloną cebulę i przyprawy, całość zalewamy zimną wodą(woda powinna przykryć mięso i warzywa). Całość zagotowujemy, zmniejszamy ogień. Gotujemy na bardzo małym ogniu, wywar powinien tylko lekko mrugać. Pod koniec gotowania do wywaru wrzucamy liście selera oraz lubczyk, gotujemy jeszcze 15-20 minut. Rosół przecedzamy. Rosół doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rosół podajemy z gotowanymi ziemniakami i lubczykiem.
Rady: Najlepszy rosół drobiowy otrzymamy z kury z wolnej hodowli. Do rosołu prócz mięsa kury warto dodać również wątróbkę, serce, żołądek oraz łapki. Dodanie kawałka kurkumy lub szczypty szafranu wzmocni kolor rosołu. Składniki wywaru zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, a następnie wolno gotujemy. Powolne gotowanie sprzyja temu, aby składniki oddały wodzie cały smak i aromat. Ponadto wywar mięsny przy szybkim gotowaniu mętnieje. Zamiast ziemniaków rosół można podać z kluskami lanymi, makaronem lub czysty do picia. Tak przygotowany rosół to najlepsza baza pod zupy.