Obiady

Wieprzowina po wietnamsku

Przepis na: Wieprzowina po wietnamsku

Dostosuj rozmiar tekstu:

agnies...Przepisów: 59

Czas na specjały kuchni wietnamskiej, które na co dzień można dostać w popularnym "chińczyku" Chrupiąca wieprzowina w słodkim sosie karmelowym z ostrym posmakiem. Na prawdę polecam. Proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne dla podniebienia.

Kategoria: Obiady

Dodano: 22.02.2012

Składniki

dla 2-4 osób

70 dag wieprzowiny na gulasz,
3/4 szklanki brązowego cukru trzcinowego,
1/2 szklanki ciemnego sosu sojowego,
1/2 szklanki sosu sojowego,
1/4 szklanki zimnej wody,,
1/4 szklanki gorącej wody,
2 łyżki ostrej papryki,
łyżeczka słodkiej papryki,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
szczypiorek,

dodaj do ulubionych

- drukuj przepis
- drukuj bez zdjęcia
powiadom znajomego
oceń przepis
aktualna ocena: 4,20 ilość ocen: 5
ilość odsłon: 7141

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 60 min

1. Wieprzowinę kroimy na paseczki i marynujemy ok 15 min w sosie sojowym.

2. Sos karmelowy: Na patelni rozpuszczamy cukier trzcinowy z 1/4 szklanki zimnej wody. Gdy powstanie karmel wlewamy 1/4 szklanki gorącej wody i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. W trakcie mieszania powstaną bąbelki, jest to efekt tzn "small eruption".

3. Do tak powstałego karmelu wrzucamy wieprzowinę wraz z sosem sojowym, cebule pokrojoną w piórka i czosnek w drobną kosteczkę.

4. Przyprawiamy ostrą i słodką papryką i dusimy ok 40 min, do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i chrupiąca.

5. Wieprzowiną podajemy z ryżem i dekorujemy szczypiorkiem.

6. Smacznego!

Tagi: wieprzowina, chińczyk, wietnamsku, cebula, sos, sojowy, cukier

Polecane przepisy

Dodaj komentarz

INTERIA.PL Sp. z o.o. jako podmiot świadczący usługę hostingu kont Użytkowników nie ponosi odpowiedzialności
za ich zawartość. Aby zgłosić naruszenie prawa napisz do serwisu Smaker.

Komentarze

agnieszkacrow Zgłoś do moderacji
2012-03-05 13:12
Dziwne, mi prawie cała woda się zredukowała w sos, być może dlatego, że cały czas trzymałam potrawę na max ogniu.
kuchcik2 Zgłoś do moderacji
2012-03-04 20:06
Witaj moja imienniczko! Zrobiłam dzisiaj tę wieprzowinkę zgodnie z przepisem-wyszła bardzo smacznie, ale.....
Czy napewno trzeba dolewać aż tyle wody? Po zakończeniu dodawania wszystkich składników mięso pływało w czymś na kształt zupy. Próbowałam ten sos zredukować, ale mięso w międzyczasie wyschło na wiór. Co zrobiłam źle? W końcu sos zgęstniał i zaczął się"ciągnąć", sądzę, że taki efekt miałam osiągnąć, ale to trwało długo i mięso nie było chrupiące, tylko suche. Ale w smaku bardzo dobre. Będę wdzięczna za radę.:)))
kuchcik2 Zgłoś do moderacji
2012-02-29 22:23
Wygląda bardzo smakowicie, napewno zrobię. Do ulubionych. Bardzo fajne zdjęcie.
agnieszkacrow Zgłoś do moderacji
2012-02-27 08:23
Nie próbowałam obtaczać w mące, ale jeśli się zdecydujesz to daj znać czy jest lepsze :)
cytrynkaaa Zgłoś do moderacji
2012-02-24 21:04
wygląda świetnie trzeba wypróbować ... mmmmmniam przez wielkie M !!! mam tylko pytanie czy mięsa nie obtacza się w mące kukurydzianej/ryżowej przed smażeniem słyszałam że to nadaje tę kleistą-chrupiąca skórkę ??
agnieszkacrow Zgłoś do moderacji
2012-02-23 11:59
Wikipedia donosi, że: "Sos jasny (light), nadający się przede wszystkim do przyprawiania gotowych potraw;
Sos ciemny (dark), gęstszy niż light, "dojrzewa" dłużej; przeznaczony do gotowania i marynowania"

Ja kupiłam zwykły sos sojowy, na oko był ciemny, więc tak też napisałam, bo ostatnio ktoś o to pisał. Z jasnym się wcześniej nie spotkałam. Być może jest specjalnie oznaczony jako jasny. A ciemny to ten standardowy :)

Pozdrawiam!
kibi87 Zgłoś do moderacji
2012-02-22 15:10
czym się różni ciemny sos sojowy do sosu sojowego, czy to to samo ? Zrobię na pewno, pysznie wygląda
Wiolcia02 Zgłoś do moderacji
2012-02-22 12:01
mmmm uwielbiam taką kuchnię :) do ulubionych i 5 :)