Do góry

Bake off

Biała chmurka Julii - przepisy z "Bake Off Junior"

W ósmym odcinku "Bake Off Junior" Julia zaprezentowała przepis na tort bezowy przyozdobiony owocami leśnymi.

Składniki

7 białek
20 g soli
350 g cukru pudru
½ łyżeczki soku z cytryny
½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
czerwony barwnik spożywczy
600 g malin
400 g jagód
2 saszetki środka żelującego
200 g cukru
300 ml śmietanki 36%
300 g cukru pudru
200 g serka mascarpone
500 g borówek
300 g truskawek
300 g jeżyn
listki według uznania do dekoracji

Wykonanie

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec stopniowo dodać cukier puder, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Masę podzielić na trzy części. Do dwóch dodać czerwony barwnik - z nich przygotować dwa blaty bezowe. Z pozostałej białej bezy uformować małe beziki. Piec w 120°C przez 15 minut. Następnie suszyć przez dwie i pół godziny w 100°C.

Maliny oraz jagody ugotować oddzielnie ze środkiem żelującym i cukrem (nie trzeba zużywać całości cukru, posłodzić do smaku). Śmietankę ubić, dodać cukier puder i serek mascarpone. Wyciągnąć bezy i pozostawić do ostygnięcia. Na pierwszy blat wyłożyć konfiturę malinową, krem i owoce, natomiast na drugi: konfiturę jagodową, krem i owoce. Na górę pokruszyć małe beziki, dodać odrobinę kremu i ozdobić owocami. Dookoła bezy ułożyć owoce i listki.

Pobierz aplikację smaker ciasta i desery

Polecane przepisy

Zobacz więcej

Komentarze do artykułu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń