Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.
Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Ciasta pikantne i słodkie
Książka w łatwy, prosty i przystępny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponując imponujący zbiór oryginalnych przepisów.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
Dania główne
Kartoflak, babka ziemniaczana
Jeżeli ktoś lubi takie potrawy, polecam. W każdym regionie Polski ma inną naz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1340
7
4
Przekąski
Podpłomyki z pieczarkami i pomidorem
Po prostu ciepła kanapka. Robi się błyskawicznie i dobrze smakuje. Polecam.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Kanapki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5143
34
Dania główne
Krokiety z mięsem mielonym i pieczarkami
Proste w przygotowaniu i smaczne krokiety z farszem mięsnym i pieczarkami. P...
Odsłon: 265
6
Polecane artykuły
Informacje
Koktajl z kiszonej kapusty na odchudzanie. Pije regularnie, będziesz mieć talię osy
Szczupła sylwetka to marzenie wielu osób, najprostszym sposobem, aby ją osiągnąć, jest oczywiście odpowiednio zbilansowana dieta, deficyt kaloryczn...
1
Informacje
Wiosenna dieta owsiankowa. Oczyszcza, wzmacnia i dodaje energii
Na czym polega dieta owsiankowa? Choć przyjmuje różne postacie, zawsze koncentruje się na jednym produkcie, czyli owsiance. Odkryj, dlaczego warto...
2
Informacje
Karkówka rozpływa się w ustach. To dzięki marynacie ze składnikiem, który zwykle wylewasz
Majówka już za pasem, na pewno więc w wielu domach rozpoczął się sezon grillowy. Podczas rodzinnej posiadówki obok kiełbas, kaszanek, czy szaszłykó...
3
Sponsorowane
Informacje
BIO Gotowanie
Karolina Kowalewska-Walas zaprasza do swojej kuchni, w której przygotuje propozycję zbilansowanego i zdrowego posiłku dla całej rodziny. Mowa o ows...
0
REKLAMA