Po krótkim spacerze Ewa zaprosi do kuchni. Na pierwsze danie zrobi forszmak, czyli gęstą i pożywną zupę gulaszową. Na Lubelszczyźnie taką potrawę gospodynie najczęściej gotowały po świętach lub uroczystościach rodzinnych, wykorzystując pozostałe wędliny czy kawałki pieczeni. Przeważnie bazą takiej gulaszowej jest pokrojone w paseczki mięso (chociażby schab), podsmażona cebula, ogórki kiszone, pieczarki, papryka oraz bulion i przecier pomidorowy. W programie zobaczymy wersję na gotowanym kurczaku i wędzonym boczku.
Na danie główne będzie jedna z najszlachetniejszych, jak też największa słodkowodna ryba Europy - sum. W wydaniu Ewy będą to filety zamarynowane w soli, pieprzu i soku z cytryny, upieczone z dodatkiem masła a podane z ziemniakami z wody i surówką z kapusty kiszonej.
Na słodko autorka programu zaproponuje rogaliki z ciasta półkruchego, wypełnione konfiturą z róży, z której to słynie Lubelszczyzna.
Kończąc wędrówkę po województwie Ewa pokaże jeszcze jedno zaskakujące miejsce - wioskę rybacką w Mięćmierzu (współcześnie część Kazimierza Dolnego). Przed laty mieszkańcy tej nadwiślańskiej osady pracowali jako rybacy i trudnili się flisactwem - na drugi brzeg Wisły przewozili zarówno towary, jak i ludzi, którzy zmierzali do położonego nieopodal zamku w Janowcu.
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 579. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker
