Forum

Risotto

(4)

Pokaż odpowiedź chronologicznie Od najwyższej oceny

Liczba wyświetleń: 74

Odpowiedz

Konto usunięte

Odp. Risotto

05 września 2009

Ja kupuję ryż do risotto Uncle Ben's (specjalny, okrągłoziarnisty, bardzo dobry). Z tyłu jest przepis podstawowy: na maśle chwilę podsmażyć ryż aż zrobi się szklisty, a następnie zalać go określoną ilością bulionu i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie cały bulion. Ja do tak przyrządzonego ryżu dodaję podsmażone: kawałki kurczaka, cebulkę, czosnek, paprykę pokrojoną w paseczki, kukurydzę albo pieczarki albo cukinię (w zależności co tam akurat mam pod ręką), przyprawiam solą, pieprzem, parmezanem lub białym winem, rozmarynem, i trzymam chwilę w cieple, żeby się to razem przegryzło. Pychota :) wszyscy w mojej rodzinie jedzą, aż się im uszy trzęsą ;)

Sugarspice

Odp. Risotto

07 września 2009

[cytat kogo=Gość]6 skrzydełek z kurczaka posypać Vegetą i podsmażyć na oliwie, po czym przełożyć do brytfanny. Na tej samej oliwie chwilę podsmażyć 2 torebki ryżu, dodać 2 szklanki wody, 1 pokrojoną paprykę świeżą, 10 dag rodzynek (najlepiej dużych), 3 łyżki ketchupu łagodnego, wszystko zagotować, zalać skrzydełka i piec pod przykryciem 1 godz. w temperaturze 190 stopni. Nie solić dodatkowo, cały słony smak pochodzi z Vegety!

to raczej przepis na zapiekanke z ryzu a nie risotto :)

giga197

Odp. Risotto

07 września 2009

Na przyklad z grzybami-na masle i oleju podsmazyc pokrojona drobno cebule ok 1 lyzeczki jak bedzie szklista dodac pokrojone pieczarki(grzyby dowolne a nawet pomieszane)chwile posmazyc i dodac suchy ryz(ja na osobe daje 1 kubeczek plastikowy ryzu nie pelny)chwile posmazyc i podlewac ciagle mieszajac wrzacym bulionem po chochelce,jak ryz wchlonie plyn wtedy znodolewam i tak az ryz bedzie miekki ale nie rozgotowany,po wylaczeniu dodac lyzeczke masla dla podkreslenie konsystencji,ma byc kremowa,przed podaniem posypac natka i pieprzem swiezo zmielonym.Mozna zrobic z warzywami i krewetkami z owocami morza i wiele innych.

Odpowiedz

Kucharzeonline

jacekzenek

Przepisów: 0

Ocena: 0

wege_garnus..

Przepisów: 0

Ocena: 0

szymjo

Przepisów: 0

Ocena: 0

AnalizaSmaku

Przepisów: 63

Ocena: 455

rosynka

Przepisów: 0

Ocena: 0

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń