Spis treści
Krótka historia świątecznych pierników
Pierniki mają wielowiekową tradycję — kiedyś uważane były za luksus, a w średniowieczu przypisywano im nawet właściwości lecznicze. W Polsce najbardziej znane są pierniki toruńskie, wypiekane według strzeżonych receptur. Dziś pierniki to jeden z symboli Bożego Narodzenia, a ich przygotowywanie stanowi ważny element świątecznych przygotowań w wielu domach.
Dlaczego pierniki są tak wyjątkowe?
- posiadają długą trwałość — idealne do przygotowania wcześniej,
- ich smak dojrzewa — z każdym dniem stają się lepsze,
- dają ogromne możliwości dekoracji,
- pięknie pachną i tworzą świąteczną atmosferę.
Przepisy na świąteczne pierniki
Klasyczne miękkie pierniczki świąteczne
Składniki:
- 2 i ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki miodu
- 100 g masła
- ½ szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
Przygotowanie:
- Podgrzej masło z miodem i cukrem, aż składniki się połączą.
- Ostudź.W misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę i sodę.
- Dodaj mokre składniki oraz jajko.
- Zagnieć ciasto.
- Wałkuj na grubość ok. 5 mm i wycinaj dowolne kształty.
- Piecz 8–10 minut w 180°C.
- Po wystudzeniu dekoruj lukrem lub czekoladą.
Składniki
2 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru pudru
1 jajko
100 g masła
4 łyżki płynnego miodu
1 łyżka przyprawy piernikowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Plebiscyt zakończony
Plebiscyt testowy
cytaty
Piernik dojrzewający – tradycyjny, bożonarodzeniowy
Składniki:
- 500 g miodu
- 250 g masła
- 2 szklanki cukru
- 1 kg mąki
- 3 jajka
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ szklanki mleka
- 3–4 łyżki przyprawy piernikowej
Przygotowanie:
- Miód, masło i cukier podgrzej, aż powstanie jednolita masa. Ostudź.
- Dodaj mąkę, jajka i przyprawę.
- W mleku rozpuść sodę i połącz z ciastem.
- Ciasto włóż do kamionki lub szklanego pojemnika i przechowuj w chłodzie od 2 do 6 tygodni.
- Piecz w formie przez ok. 45 minut w 170°C.
- Po wystudzeniu przełóż powidłami i oblej czekoladą.
Świąteczne pierniki to połączenie tradycji, aromatycznych przypraw i rodzinnej atmosfery. Niezależnie od tego, czy wolisz szybkie pierniczki czy długodojrzewający piernik — każdy z tych przepisów wniesie do domu prawdziwą magię świąt.
