3przepisyna
Dodatki
Spis treści
- Pesto miętowe z kawałkami nerkowca3
- Pesto z jarmużu4
- Pesto z pokrzywy6
Pesto miętowe z kawałkami nerkowca
Przepisów: 993 Ocena: 27483
- 3-4 os.
- 30 min
- średnie
- przystępne
Składniki:
- 1 duży pęczek świeżej mięty
- 1 drzewko bazylii
- 70 g orzechów nerkowca
- 70 g startego sera Kolumb
- 3 ząbki czosnku (najlepiej młodego)
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- + makaron pełnoziarnisty np. penne
Sposób przygotowania
1
Orzechy nerkowca prażymy na patelni, studzimy i rozbijamy w moździerzu na tyle, aby zostawić niewielkie kawałki.
Ser Kolumb ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Listki mięty oraz bazylii przekładamy do rozdrabniacza, dodajemy 3 ząbki czosnku, część oliwy z oliwek i miksujemy dla delikatnego rozdrobnienia, ale nie do powstania jednolitej papki.
Ser Kolumb ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Listki mięty oraz bazylii przekładamy do rozdrabniacza, dodajemy 3 ząbki czosnku, część oliwy z oliwek i miksujemy dla delikatnego rozdrobnienia, ale nie do powstania jednolitej papki.
2
Następnie do rozdrobnionych ziół dodajemy starty ser Kolumb, orzechy nerkowca oraz pozostałą część oliwy z oliwek i jeszcze przez chwilę miksujemy dla odpowiedniego połączenia składników (na tym etapie zamiast miksować możemy także składniki wymieszać dokładnie łyżką).
Na sam koniec pesto doprawiamy solą morską i dość sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
Na sam koniec pesto doprawiamy solą morską i dość sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu.
3
Gotowe pesto świetnie komponuje się z pełnoziarnistym penne, ugotowanym al dente.
Życzę smacznego! :)
Życzę smacznego! :)
Twoje notatki do przepisu
Pesto miętowe z kawałkami nerkowca Strona 3