Zasada 5 sekund to prawda? Można jeść z podłogi?!

Są ludzie, którzy nie zjedzą niczego, co upadło im na podłogę. Inni wyznają „zasadę 5 sekund” i jeśli coś podniosą szybko (zanim minie 5 sekund), to nie mają oporów, by to zjeść. Kto ma rację?

Fot. 123RF.COM/PICSEL


Badania nad regułą 5 sekund przeprowadzili studenci ostatniego roku biologii z Aston University pod opieką profesora mikrobiologii Anthony'ego Hiltona. Badali oni ilość bakterii na różnych produktach spożywczych po tym, jak upadły na podłogę. Spradzano przechodzenie często spotykanych bakterii E. coli i gronkowca złocistego (mogą wywołać różnego rodzaju infekcje, także groźne dla życia) z różnych rodzajów podłoża i na różne produkty. Wzięto pod uwagę dywany, laminaty i płytki oraz kanapki, makaron, ciastka i lepkie słodycze. Wyniki były odmienne od tych otrzymanych w 2003 przez Jillian Clarke z Uniwersytetu Illinois, która za swoje badania otrzymała Antynobla (te badania obalały regułę 5 sekund).


Najzdrowiej jeść z dywanu

Z badań wynika, że podnoszenie żywności z podłogi jak najszybciej nie musi być wcale nieprawdziwym, absurdalnym przesądem jakim się wydaje. Im dłużej jedzenie leżało na podłodze, tym więcej było na nim bakterii. Ilość mikrobów zależała też od rodzaju jedzenia i podłoża na które upadło. Najgorzej pod względem zanieczyszczenia bakteriami wypały wilgotne produkty, które wylądowały na laminatach i płytkach i które leżały na nich dłużej niż 5 sekund. Najzdrowiej jeść z dywanu, gdyż bakterie przenoszą się z niego zdecydowanie słabiej.


Zobacz, czym NASA karmi astronautów. Kliknij!

komosa ryżowa, quinoa w misce z fasolą


Czy można jeść z podłogi? Profesor Hilton nie mówi ani tak ani nie. Ale przypomina, że wiele zależy od tego, jakie bakterie są obecne na podłodze. Przypomina też, że zawsze ryzyko infekcji bateriami istnieje, nawet jeśli bakterii jest mniej i produkt leżał na ziemi krócej niż 5 sekund.

Badaniom towarzyszyła ankieta dotycząca jedzenia z podłogi. 87 proc. ankietowanych przyznało, że gdyby coś upadłoby im na podłogę, zjedliby to lub już kiedyś to zrobili. Większość z nich stanowiły kobiety. Ponad 80 proc. z tych osób stosowało zasadę 5 sekund.

No cóż, nie możemy polecić jedzenia z podłogi jako zdrowego. Jednak ciekawie było się dowiedzieć, że znany wielu osobom mit może być prawdziwy. Badania czekają na ocenę środowiska naukowego.


Zobacz też 10 szokujących faktów o jedzeniu. Kliknij!

szokujące fakty o jedzeniu

Zobacz też: Groźne bakterie w lodówce mogą wywołać sepsę, Pleśń w pojemnikach na chleb może wywołać białaczkęJak pozbyć się bakterii z deski do krojenia?

Anna Wiśniewska/Smaker.pl

Źródło: aston.ac.uk

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

15 min
3

Polecane artykuły

Informacje Najlepsza owsianka dla osób po 40-stce. Solidna dawka kwasów omega-3 i pomoc w zrzuceniu oponki

Wiele osób zauważa, że po 40-stym roku życia metabolizm zwalnia. Jeżeli chcesz zadbać o zdrowie, a jednocześnie czujesz, że twoja forma z wiekiem s...

3
Informacje Chili na odchudzanie. Przepisy na dania, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy

Gotowanie zdrowych posiłków jest kluczowe w procesie utraty wagi. Nie oznacza to jednak, że twoje dania mają być mdłe i nijakie. W poniższym artyku...

0
Ewa gotuje Ewa gotuje: Barszcz biały na otrębach, kurczak maślany, babka drożdżowa z bakaliami

W przedświątecznym odcinku programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieli się z widzami fantastycznymi przepisami na potrawy, które warto zaserwować na...

0
Quizy Czy znasz polskie przysłowia o jedzeniu? Tylko mistrzowie zdobywają komplet punktów

Każdy zna kilka polskich powiedzonek. Przetestuj swoją wiedzę dotyczącą przysłów związanych tylko z jedzeniem. Pamiętaj jednak, że „apetyt rośnie w...

0