Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ewa Wachowicz – producentka znakomitych programów kulinarnych, autorka wielu poradników, a od kilku lat także restauratorka – często podkreśla swoje umiłowanie do tradycyjnych dań polskiej kuchni. Zawsze jednak wprowadza do klasycznych przepisów oryginalne akcenty. Dokładnie taki jest pieczony rosół Ewy Wachowicz. Oprócz mięsa poddanego wstępnej obróbce termicznej przed ugotowaniem (co wydobywa z niego więcej smaku) w niecodziennej recepturze znajdziemy suszone śliwki i cynamon.
Sernik gotowany Anielski Puch to prawdziwa poezja wśród deserów, wykwintna ko...
Odsłon: 36037
Zdecydowanie jeden z najlepszych przepisów chleba jaki udało mi się upiec. Pi...
Odsłon: 172
Mocno chrupiący chleb z wierzchu i wilgotny w środku, prosty, bez użycia wiel...
Odsłon: 309
Te super delikatne i lekkie deserki waniliowo-malinowe sprawdzą się nie tylko...
Odsłon: 374
Sernik gotowany Anielski Puch to prawdziwa poezja wśród deserów, wykwintna ko...
Odsłon: 36037
Zdecydowanie jeden z najlepszych przepisów chleba jaki udało mi się upiec. Pi...
Odsłon: 172
Mocno chrupiący chleb z wierzchu i wilgotny w środku, prosty, bez użycia wiel...
Odsłon: 309
Te super delikatne i lekkie deserki waniliowo-malinowe sprawdzą się nie tylko...
Odsłon: 374
Składniki
Umyj i oczyść mięso. Podziel na mniejsze kawałki. Oprósz solą i włóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj też do niego obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę. Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę.
Przełóż upieczone mięso i warzywa do dużego garnka z wrzątkiem (około 2 l). Przepłucz odrobiną gorącej wody naczynie żaroodporne i uzyskany płyn także wlej do garnka. Dopraw wodę liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny.
Dodaj do garnka lubczyk, cynamon i suszone śliwki. Gotuj wywar przez kolejną godzinę. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
Podawaj rosół z makaronem. Do każdej porcji zupy możesz też dodać kawałek marchewki i mięsa z kurczaka.