Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym to klasyka polskiej kuchni. Mogą stanowić samodzielne danie obiadowe lub dodatek do mięs, np. duszonej wołowiny.
To tradycyjny polski sernik pieczony, składający się z masy serowej oraz dwóc...
Odsłon: 113
Dzisiaj prosty i bardzo szybki ale smaczny obiad . Jajka w sosie koperkowym....
Odsłon: 62
Gulasz wieprzowy ugotowany z łopatki wieprzowej, podany z kaszą jęczmienną i...
Odsłon: 14
Sałatka Zielonej Bogini: nazwa wszystko wyjaśnia, bo chyba nie można przygoto...
Odsłon: 70
To tradycyjny polski sernik pieczony, składający się z masy serowej oraz dwóc...
Odsłon: 113
Dzisiaj prosty i bardzo szybki ale smaczny obiad . Jajka w sosie koperkowym....
Odsłon: 62
Gulasz wieprzowy ugotowany z łopatki wieprzowej, podany z kaszą jęczmienną i...
Odsłon: 14
Sałatka Zielonej Bogini: nazwa wszystko wyjaśnia, bo chyba nie można przygoto...
Odsłon: 70
Składniki
Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie. Odparuj z nich jak najwięcej wilgoci. Możesz też wykorzystać ziemniaki, które zostały ci z wczorajszego obiadu. Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce do mięsa. Muszą mieć całkowicie gładką konsystencję. Ziemniaczane purée połącz z mąką ziemniaczaną i jajkiem. Dodaj około ½ łyżeczki soli. Zagnieć składniki na jednolite ciasto i uformuj z niego kulę.
Odrywaj od kuli kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Formuj z nich mniejsze kulki i w każdej rób niewielki dołek – palcem lub z np. z użyciem trzonka drewnianej łyżki. Tak uformowane kluski wrzucaj partiami (żeby się nie posklejały) do dość dużego garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, odczekaj 2-3 minuty i wyłów je z wody.
Pokrój drobno cebulę i zeszklij ją na maśle klarowanym. Dodaj na patelnię umyte, pokrojone na plasterki pieczarki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smaż przez kilka minut (aż pieczarki staną się miękkie), co jakiś czas mieszając. Pod koniec smażenia dodaj śmietanę. Duś sos do klusek jeszcze przez 3-4 minuty. Podawaj kluski śląskie gorące, polane sosem pieczarkowym.