izaa_a
24
Produkty
Amoniak
Właściwie wodorowęglan amonu lub kwaśny węglan amonu, nazywany amoniakiem spożywczym lub amoniakiem do pieczenia. Jest stosowany jako czwarty rodzaj środka spulchniającego ciasto, obok proszku do pieczenia, drożdży i sody oczyszczonej. Od sody różni się tym, że zaczyna spulchniać ciasto dopiero pod wpływem wysokiej temperatury.
Stosowanie w małych ilościach, niezbędnych do pieczenia, nie powoduje skutków ubocznych. Należy trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Zobacz więcej o amoniaku w kuchni!
Fot. 123RF.COM/PICSEL
Wartość odżywcza
dla 100g części jadalnej produktu| Energia [kcal] | Białko [g] | Tłuszcz [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|
| 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |