Pieprzyczfa..
26
Produkty
Amoniak
Właściwie wodorowęglan amonu lub kwaśny węglan amonu, nazywany amoniakiem spożywczym lub amoniakiem do pieczenia. Jest stosowany jako czwarty rodzaj środka spulchniającego ciasto, obok proszku do pieczenia, drożdży i sody oczyszczonej. Od sody różni się tym, że zaczyna spulchniać ciasto dopiero pod wpływem wysokiej temperatury.
Stosowanie w małych ilościach, niezbędnych do pieczenia, nie powoduje skutków ubocznych. Należy trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Zobacz więcej o amoniaku w kuchni!
Fot. 123RF.COM/PICSEL
Wartość odżywcza
dla 100g części jadalnej produktu| Energia [kcal] | Białko [g] | Tłuszcz [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|
| 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |