Popularne przepisy

Desery Budyniowe Racuchy

KulinarnaCh.. 96

Dodatki Surówka z kapusty, pora i jabłka

Obserwator 16

Desery Taratuszki (faworki) rosyjskie na jogurcie greckim

szpileczkii.. 23

Desery babka cytrynowa

Wiesia-S 12

Desery Wiśniowiec bez pieczenia

ErJot 30

Sałatki Pasta z tuńczyka

gotowaniepo.. 7

Produkty

Majonez

Majonez to zimny sos o szerokim zastosowaniu w kuchni. Początkowo majonez był wyrabiany w domach na bieżące potrzeby, jednak w XX wieku zaczęto go wyrabiać przemysłowo. Tradycyjny majonez wyrabiany jest z oliwy z dodatkiem surowego żółtka, przyprawiany octem winnym, cytryną, solą oraz białym pieprzem.

Występują cztery rodzaje majonezu:

- majonez stołowy - zwykły majonez;
- majonez sałatkowy - tańszy, gorszy gatunkowo, ze względu na wodę, która jest głównym składnikiem i ze względu na środki chemiczne używane do zagęszczenia;
- sos majonezowy - majonez o płynnej konsystencji;
- majonez dekoracyjny - gęsty, ułatwiający dekorowanie potraw.

10 płaskich łyżek majonezu dostarcza człowiekowi całą dzienną dawkę cholesterolu i tłuszczu.

Może być dodawany do sosów, sałatek warzywnych, surówek jako ozdoba na talerzu oraz aby wzbogacić smak mięs.

Zobacz przepisy na sałatki warzywne!

Wartość odżywcza