Popularne przepisy

Dania główne Bigosik warstwowy z jabłkiem

Tradycyjna_.. 15

Desery Sernik waniliowy z brzoskwiniami

kuchmariola63 27

Przekąski Chlebki nadziewane kurczakiem i warzywami

konhambos 25

Sałatki Sałatka z selerem konserwowym

WanilioweIm.. 16

Przekąski Masełko pieczarkowe

hajduczek-n.. 13

Desery Sernik z mlekiem kokosowym

Honorata27 13

Produkty

Majonez

Majonez to zimny sos o szerokim zastosowaniu w kuchni. Początkowo majonez był wyrabiany w domach na bieżące potrzeby, jednak w XX wieku zaczęto go wyrabiać przemysłowo. Tradycyjny majonez wyrabiany jest z oliwy z dodatkiem surowego żółtka, przyprawiany octem winnym, cytryną, solą oraz białym pieprzem.

Występują cztery rodzaje majonezu:

- majonez stołowy - zwykły majonez;
- majonez sałatkowy - tańszy, gorszy gatunkowo, ze względu na wodę, która jest głównym składnikiem i ze względu na środki chemiczne używane do zagęszczenia;
- sos majonezowy - majonez o płynnej konsystencji;
- majonez dekoracyjny - gęsty, ułatwiający dekorowanie potraw.

10 płaskich łyżek majonezu dostarcza człowiekowi całą dzienną dawkę cholesterolu i tłuszczu.

Może być dodawany do sosów, sałatek warzywnych, surówek jako ozdoba na talerzu oraz aby wzbogacić smak mięs.

Zobacz przepisy na sałatki warzywne!

Wartość odżywcza