Barszcz czerwony wigilijny

Przygotowanie

1. 

   Buraki i resztę jarzyn dokładnie umyć i obrać

2. 

   Buraki i jarzyny pokroić "byle jak"

3. 

   W tak zwanym międzyczasie :-) ugotować wodę i dodać 1 łyżkę stołowa soli na 1 litr. Wodę po zagotowaniu ostudzić

4. 

   Buraki i jarzyny ułożyć najlepiej w dużym glinianym naczyniu albo słoiku i zalać OSTUDZONĄ wodą tak aby woda zalewała jarzyny z burakami.

5. 

   Na sam wierzch dać chleb

6. 

   Całość przykryć gazą lub kuchenną ściereczką i postawić w ciepłym miejscu np. koło kaloryfera na ok. 5-7 dni.

7. 

   Po mniej więcej tygodniu usunąć warstwę pleśni i zlać barszcz przez sitko do naczynia.

8. 

   Barszcz przelać do butelek/słoików i przechowywać w lodówce.

9. 

   Do Wigilii dać wg. smaku barszcz do przygotowanego wywaru grzybowego czy grzybowo buraczanego.