Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Boczek faszerowany"
Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...
Odsłon: 157
Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...
Odsłon: 157
Składniki
Precle pokrój w niezbyt dużą kostkę. Natkę pietruszki opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, drobno posiekaj. Do rondelka wlej mleko, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, podgrzej. Do miski włóż pokrojone precle, dodaj posiekaną natkę pietruszki, jajko i wlej przestudzone mleko. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Boczek umyj i osusz. Natrzyj solą oraz pieprzem. Ostrym nożem natnij środek boczku na całej długości – tak, aby powstała szeroka kieszeń. Napełnij ją przygotowanym farszem. Skórę boczku natnij ostrym nożem w ukośną kratkę. Mięso ułóż na ruszcie w piekarniku skórą na dół (pod rusztem postaw blachę opłukaną zimną wodą).
Piecz 90-100 min w temperaturze 180°C. Do wyciekającego w czasie pieczenia tłuszczu dolej trochę gorącej wody, płynem często polewaj pieczeń.
Na ok. 20 min przed końcem pieczenia mięso odwróć, by wierzch pieczeni się zrumienił. Upieczone mięso pozostaw na ok. 10 min w wyłączonym piekarniku i dopiero pokrój. Podawaj je z ziemniakami i ulubioną surówką.
120 minut. Porcja: 800 kilokaloriiŹródło: Świat i Ludzie