Do góry

Zupy Przepis na:

Botwinka z batatem na mleku kokosowym

Botwinka z batatem na mleku kokosowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 523 Ocena: 8655

Dodano:

Odsłon: 4680

Lepszej nie znajdziecie :) Botwinka na delikatnym mleku kokosowym własnej roboty z batatem i marchewką. Zupa jest bardzo lekka, choć gęsta od włożonych produktów.

Składniki

  • 2 buraki ćwikłowe 200 g
  • batat 346 g
  • 1 marchew 60 g
  • 1 średnia czerwona cebula
  • botwinka 156 g ( po przebraniu )
  • po 1 łyżce oleju kokosowego i mąki kokosowej
  • 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • sok z cytryny
  • ew. sól, pieprz
  • Na Mleko kokosowe : 45 g wiórków kokosowych
  • 200 ml gorącej wody
3-4 os. 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od błyskawicznego mleczka kokosowego.

    Wiórki kokosowe mielimy z młynku do kawy, przekładamy na potrójnie zwiniętą gazę.

    Bierzemy kubek z zaparzaczem. Gazę z workami wkładamy do sitka i powoli zalewamy gorącą wodą, przykrywamy pokrywką. Po godzinie odciskamy mleczko, mnie wyszło 150 ml.

  2. W czasie oczekiwania na mleczko, robimy zupę. Batata, marchewkę i buraki kroimy w kosteczkę, cebulę grubo siekamy.

    Botwinę dokładnie płuczemy, wybieramy młodsze okazy i lekko siekamy.

    W saganku rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy bataty, buraki, marchewkę i cebulę, chwilę podsmażamy, porem przykrywamy garnek i dusimy ok. 5 minut, często mieszając.

    Gdy cebulka zeszkli się dolewamy ciepły bulion i dodajemy botwinkę.

  3. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Nasze mleko mieszamy z mąką, hartujemy gorącą zupą i przelewamy do saganka. Gotujemy jeszcze około 3-5 minut.

    Pod koniec doprawiamy sokiem z cytryny, ew. solą i pieprzem.

    Dla uzyskania lepszego aromatu kokosu, do zupy można dosypać suche wiórki z mleczka, BAJKA.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

KORAL 10 lipca 2017 Jak się odżywiasz i gdzie co kupujesz Twoja sprawa, ja proponuję TAK. Odpowiedzi: 2 ▼

6 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Konto usunięte 10 lipca 2017 Mleko kokosowe, to płyn wypełniajacy orzech kokosu, a nie tak, jak ty sugerujesz, popłuczyny wiórek kokosowych... Mleko kokosowe można kupić w puszkach konserw wschodnio-azjatyckich np. sa takie w ofertach Lidla... Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń