Do góry

Dania główne Przepis na:

Carbonara

Carbonara

Autor:

Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 1677

Dodano:

Odsłon: 81697

Pyszne, sycące danie, poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki

  • porcja makaronu spaghetti
  • żółtko, 1
  • łyżka parmezanu
  • pancetta lub inny surowy boczek, garść
  • śmietanka kremówka, 1/4 szklanki
  • świezo mnielony najlepiej biały pieprz
  • garsta natki pietruszki
1-2 os. 15 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie - al dente.

  2. Na patelni przysmażyć drobno pokrojoną pancettę na złoty kolor.

  3. W szklance wymieszać kremowkę, żółtko i parmezan na gładką masę.

  4. Pod patelnią z boczkiem wyłączyć ogień, dorzucić odcedzony (nie płukany) makaron, wlać sos śmietankowo - jajeczny. Wymieszać - nie podgrzewać!!!! Sos ma pozostać kremowy i aksamitny. Posypać natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.

  5. Przepis już kiedyś zamieszczałam, ale przypadkowo skasowałam. Zamieszczam raz jeszcze - Może ktoś skorzysta :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (15)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

KasiaOlk 28 lutego 2011 Mirabelko!!!! o skarbnico mojej wiedzy kucharskiej !!!! Co ja teraz zrobię bez Ciebie:( Gdzie jesteś, gdzie ?!!!!

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

tolada51 28 lutego 2011 do "izanieania": Wloski ziec robi pyszny sos gargonzola, ale nie sos carbonara...

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

izanieania 04 lutego 2011 MOJ WLOSKI ZIEC,NA SOS ZAGOTOWUJE SMIETANE KREMOWKE I DO NIEJ WKRUSZA SER GORGONZZOLA,MIESZA I JEST TEZ PYCHOTA..

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

befanella 04 lutego 2011 Prawdziwą włoską carbonarę robi się bez śmietany i bez pietruszki!!!

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Mirabelka 29 listopada 2010 Z tego co wiem, nie ma jedynego słusznego przepisu na carbonarę, kartiko. Tak jak u nas każda gospodyni trochę inaczej robi gołąbki, bigos czy krupnik, tak i Włosi różnie przyrządzają swoje potrawy. Najważniejsze, żeby było smacznie i z naturalnych składników :)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń