Do góry

Desery Przepis na:

Czeska chałka z rodzynkami

Czeska chałka z rodzynkami

Autor:

Przepisów i artykułów: 160 Ocena: 2875

Dodano:

Odsłon: 10228

Chałka z modyfikacji Bayaderki. Na moim blogu możecie zobaczyć dokładne wykonanie.

Składniki

  • 210 ml ciepłego mleka
  • 5 g suchych drożdży
  • 2 żółtka, temp. pokojowa
  • 300 g mąki pszennej + 100 g do podsypywania
  • 50 g miękkiego masła
  • 45 g cukru
  • 5 g soli
  • 50 g rodzynek
  • 1 całe jajko do posmarowania wierzchu
  • ok. 100 g płatków migdałowych
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiewamy dodajemy drożdże, sól, cukier, żółtka oraz ciepłe mleko. Wszystko razem wyrabiamy ok. 10-12 min. ( jeśli ciasto po tym czasie będzie mocno luźne można dodać trochę mąki ). Pod koniec wyrabiania dodajemy masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie. Następnie dodajemy rodzynki i chwilę wyrabiamy do ich połączenia z ciastem. Ciasto przekładamy do lekko naoliwionej miseczki i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do podwojenia objętości ok. 1,5 godz. Napuszone ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i odgazowujemy tzn. chwilę wyrabiamy, aby nie było w nim powietrza. Dzielimy na trzy równe części i z każdej kształtujemy wałek o dł. 35 cm. Wałeczki kładziemy na papierze do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie i zlepiamy górne końce razem, zawijając lekko pod spód. Następnie zawijamy jak warkocz zaczynając od lewego wałeczka, przekładając go pomiędzy środkowy i prawy. Bierzemy prawy wałek i przekładamy pomiędzy środkowy i lewy. Środkowy wałek przekładamy pomiędzy lewy i prawy. Czynność powtarzamy do wykończenia. Końce zlepiamy i zawijamy pod spód chałki. Dokładne zaplatanie zobaczycie na TYM obrazku. Bułkę zostawiamy do napuszenia ok. 40 min, przykrywając ściereczką. Napuszoną smarujemy rozkłóconym jajkiem z łyżką wody i smarujemy, następnie obsypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy w temp. 200 C do złotego koloru. Smacznego.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń