Dania główne Przepis na:

Fasolka szparagowa pieczona w sosie barbecue

Przygotowanie

1. 

   
   Fasolkę myjemy i odcinamy z niej brzydkie końcówki (ja głównie skupiałam się na tych twardych, same ogonki od czasu do czasu zostawiałam). Gotujemy ją 5 minut, odcedzamy. Wodę mieszamy z sosem bbq. Fasolkę wrzucamy do naczynia żaroodpornego, polewamy sosem z wodą, doprawiamy solą, mieszamy. Pieczemy w 200 stopniach, najpierw pod przykryciem, jakieś 25 minut, później bez przykrycia - do lekkiego zrumienienia. Przed podaniem sprawdźcie czy jest ugotowana, różnie się może zdarzyć :).

2. 

   Poniżej podaję przepis na domowy sos barbecue:
   
   Składniki:
   200 g passaty pomidorowej
   2 średnie cebule
   4 ząbki czosnku
   2 łyżki jasnego sosu sojowego
   2 łyżki octu winnego
   2 łyżki miodu
   2 łyżki sosu Worcester
   1 łyżka musztardy
   0,5 łyżeczki wędzonej ostrej papryki
   1 cm kawałek korzenia imbiru
   liść laurowy
   sól
   olej rzepakowy
   
   Cebule kroimy w bardzo drobną kostkę i smażymy w garnku z grubym dnem (lub teflonową powłoką) do zrumienienia. Rozdrobniony czosnek dorzucamy do cebuli i chwilę smażymy. Do garnka wlewamy passatę, sosy, ocet, miód, musztardę i doprawiamy papryką i solą. Dokładamy jeszcze jeden liść laurowy i starty na najmniejszych oczkach imbir. Sos gotujemy na niewielkim ogniu tak długo, aż będzie miał konsystencję budyniu, potrwa to około 30 minut, często go mieszamy. Jeżeli macie ochotę, możecie go ostudzić i zmiksować, ja tego nie zrobiłam.
   

Twoje notatki do przepisu