Do góry

Dania główne Przepis na:

Frittata ze szpinakiem i cukinią

Frittata ze szpinakiem i cukinią

Autor:

Przepisów i artykułów: 188 Ocena: 2233

Dodano:

Odsłon: 1667

Lżejsza wersja frittaty, w której część ziemniaków została zastąpiona cukinią i szpinakiem, podana z pomidorową sałatką

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 gr szpinaku
  • 6 ziemniaków
  • 2 cebule
  • łyżka soku z cytryny
  • 5 jajek
  • 200 ml kwaśnej śmietany 18 %
  • 150 gr sera feta
  • garść ziół: natka pietruszki, szczypiorek, koperek, bazylia
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz
3-4 os. 60 min łatwe tanie

Przygotowanie


  1. Ugotować ziemniaki na lekko twardo i odstawić do przestygnięcia. Można też użyć resztek ziemniaków pozostałych z obiadu.
    Cukinie pokroić w kostkę (jak macie większą cukinię możliwe, że będzie potrzeba wydrążyć środek z pestkami).
    Posiekać czosnek.
    Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek, chwilę podsmażyć i dodać cukinię. Smażyć aż będzie miękka i lekko się zarumieni, doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.
    Na tą samą patelnię dodać umyty szpinak, posolić, dodać sok z cytryny, posolić i lekko przesmażyć aż szpinak zmięknie, ostawić do przestygnięcia. Następnie usmażyć na oliwie cebulkę razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami, doprawić solą i pieprzem.

  2. W misce wymieszać jajka, śmietanę, posiekane zioła, pokruszoną fetę, doprawić solą i pieprzem.
    Do jajek dodać warzywa i wymieszać. Rozgrzać na dużej patelni oliwę, wylać mieszankę warzyw i jajek i smażyć na małym ogniu pod przykryciem. Gdy jedna strona się zarumieni przewrócić na drugą stronę.
    Ja robię to tak, że przykładam do patelni talerz, przewracam na niego frittatę i następnie zsuwam z powrotem na patelnię z nie niepodpieczonej strony. Jak macie patelnię z odpinaną rączką (albo metalową) – można wstawić do piekarnika z funkcją grill i podpiec od góry.
    Podawać z chłodną sałatką z pomidora, można też polać śmietaną lub jogurtem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń