Zupy Przepis na:
Kantońska zupa Wonton
Przepisów i artykułów: 1 Ocena: 25
Dodano: 18.02.2008
Odsłon: 3955
Świeży, esencjonalny rosół - WARTY GRZECHU :)
Składniki
- cebula, 2 szt.
- pietruszka, 2 szt.
- sałata, wg upodobań (jak dla mnie mała część)
- (mały) seler, 1 szt.
- marchew, wg upodobań (jak dla mnie 4 szt.)
- lub po prostu gotowa jarzynka na bulion :)
- korzeń imbiru, 1 szt. (potrzebna tylko część)
- kiełki fasoli MUNG, 1 opakowanie
- skrzydełka z kurczaka, 3 szt.
- cebulka dymka, (do przybrania)
- makaron sojowy
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
Aby wykonać pyszny i lekki bulion drobiowy należy: Skrzydełka gotować na wolnym ogniu, dodać jarzynkę (lub wymienione warzywa) oraz kostki rosołowe (wg. mnie 4 szt.). Po zagotowaniu dodać część startego lub posiekanego imbiru (ok. 4 łyżek stołowych) - gotować na wolnym ogniu przez 15 min. Aby bulion był lekki i klarowny należy przelać go przez sitko - wg upodobań warzywa można zostawić, ja zostawiam wyłącznie marchew, którą kroję w kostkę i ponownie wrzucam do garnka. BULION GOTOWY - NIC PROSTSZEGO Ja podaję go w ten sposób... :) Obieram mięso ze skrzydełek (lub udek) - kładę na dnie talerza, następnie garść kiełków fasoli Mung, makaron sojowy - zalewam bulionem i przybieram posiekaną dymką - PALCE LIZAĆ Można też podawać z pierożkami (sakiewkami) - sposób wykonania poniżej... Sładniki: 250 g (cienkiego) ciasta na pierogi 250 g surowych krewetek (bez wnętrzności), grubo posiekanych 250 g milonej wieprzowiny 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu (najlepiej świeżo mielonego) 1,5 łyżki (stołowej) jasnego sosu sojowego 3 łyżki drobno posiekanej (białej części) dymki 2 łyżeczki drobno posiekanego (świeżego) korzenia imbiru 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki oleju sezamowego 1 lekko roztrzepane białko Wiadome... wszystkie składniki mieszamy, miskę nakrywamy folią i wkładamy do lodówki na 20 min. Po tym czasie, gdy farsz delikatnie stwardniał i nie lepi się do rąk nakładamy 1 łyżeczkę farszu na świeży kawałek ciasta i formujemy wg upodobań pierożki bądź sakiewki (które wyglądają jak pękate torebeczki). Pierożki gotujemy w osolonej wodzie choć zaznaczam, że lepiej smakują ugotowane w bulionie. Zarówno jeden jak i drugi sposób podania są PYSZNE :) SMACZNEGO !!!
granita
18
5442 odsłon
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz