Do góry

Dodatki Przepis na:

Ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii

Autor:

Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 194

Dodano:

Odsłon: 9210

świetny ketchup, który niczemu nie ustępuje temu ze sklepu - jest nawet zdecydowanie lepszy, bo wiadomo "co w nim siedzi" :)

Składniki

  • 1,5 kg obranej i oczyszczonej cukinii
  • 0,5 kg cebuli
  • 400 g koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka octu
  • 3 łyżki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej (lub pieprzu cayenne lub chili)
> 6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Cukinię i cebulę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zasypujemy solą, dobrze mieszamy i odstawiamy na minimum 3 godziny w chłodne miejsce. Można również zrobić to wieczorem i wstawić na noc do lodówki. Po tym czasie przekładamy do wysokiego garnka i smażymy 45 minut bez przykrywania. Cukinia i cebula powinna nam się ładnie przez ten czas rozprażyć. Następnie dodajemy cukier i ocet i smażymy kolejne 20 minut często mieszając. Dodajemy pozostałe składniki i dusimy jeszcze 5 minut, żeby się wszystko ładnie połączyło. Zostawiamy do przestygnięcia.

  2. Wystudzoną masę blendujemy i zagotowujemy - na tym etapie najlepiej przykryć pokrywką bo ketchup jest już gęsty i może zapryskać nam całą kuchnię :) Gorący ketchup przekładamy do słoiczków i stawiamy do góry dnem, żeby się zawekował.

  3. Jemy ze smakiem jako dodatek do kanapek, pizzy, makaronów itd...

  4. Moja uwaga: napisałam, że można dać paprykę ostrą lub pieprz cayenne lub chili - wszystko zależy od indywidualnego smaku. Ja dałam paprykę ostrą i moim zdaniem jest wystarczająco ostry.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

grazka950 29 sierpnia 2014 baaa...rdzo dobre!!! dałam trochę więcej przypraw, polecam z czystym sumieniem(chyba jednocześnie weszłyśmy na stronkę)pozdrawiam :))) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

grazka950 28 sierpnia 2014 akurat tu weszłam w poszukiwaniu przepisu na ketchup i od razu trafiłam na Twój; biorę się do pracy, jutro napiszę o efektach,pozdrawiam :)) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

mufinka 27 sierpnia 2014 Przepis mnie zaintrygował, cukinii u nas w tym roku pod dostatkiem, już mi zaczynało brakować pomysłów, co z nią robić. Chętnie skorzystam. :))) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń