Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Klasyczny nugat"
Bowl to świetne rozwiązanie na proste, szybkie i pożywne posiłki, które możem...
Odsłon: 97
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 226
Bowl to świetne rozwiązanie na proste, szybkie i pożywne posiłki, które możem...
Odsłon: 97
Nie mogę się powstrzymać, aby nie dodać historii do tej potrawy. Otóż wiele l...
Odsłon: 226
Składniki
Orzechy lub pistacje posiekaj (ale nie za drobno). Płaską formę wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Białka włóż do garnka. Dodaj szczyptę soli i ubijaj ok. 10 min mikserem na sztywną pianę, pod koniec wsypując łyżeczkę cukru. Piana ma być gładka, lśniąca i bardzo sztywna.
Do rondelka wlej wodę, dodaj pozostały cukier, miód oraz ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na niewielkim ogniu 15-20 minut, aż do otrzymania gęstego syropu o temperaturze 125-130°C. Miksując ostrożnie wlej syrop cienkim strumieniem do ubitych białek.
Całość miksuj jeszcze 10-15 minut, aż powstanie bardzo sztywna, błyszcząca masa. Następnie garnek postaw na małym ogniu i podgrzewaj ok. 3 minut, ciągle miksując, aż masa zacznie odchodzić od ścianek. Na koniec wrzuć posiekane orzechy lub pistacje, wymieszaj.
Masę wyłóż do foremki i odstaw do zastygnięcia – najpierw w temperaturze pokojowej a następnie do lodówki. Rada: Możesz sama przygotować ekstrakt waniliowy.
strąki wanilii (przekrojone wzdłuż) włóż do buteleczki i zalej wódką, rumem lub brandy (strąki muszą być zakryte). Zakręć i trzymaj ok. 2 miesiące w ciemnym, chłodnym miejscu (nie w lodówce), od czasu do czasu potrząsając.Źródło: Świat i Ludzie