Do góry

Zupy Przepis na:

Krem kalafiorowy z placuszkami jaglanymi

Przepis dnia 2016-04-01
Krem kalafiorowy z placuszkami jaglanymi

Autor:

Przepisów i artykułów: 910 Ocena: 22572

Dodano:

Odsłon: 2134

Uwielbiam kalafior i kaszę jaglaną w każdej postaci. Oba produkty tworzą bardzo zgrany duet, dlatego dziś zapraszam na smakowity krem kalafiorowy podawany z kurkumowymi placuszkami jaglanymi. Danie jest pożywne, zdrowe i niezwykle sycące. Smacznie polecam :)

Składniki

  • KREM KALAFIOROWY
  • 1,2 l bulionu
  • około 450 g kalafiora
  • 4 ziemniaki
  • 2 pietruszki
  • 1 duża cebula biała
  • 4 łyżki śmietany
  • plaster masła
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sos sojowy (opcjonalnie)
  • sól i pieprz
  • PLACUSZKI JAGLANE
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka parmezanu
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka masła
  • sól do smaku
3-4 os. 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Ugotowaną kaszę jaglaną (najlepiej w delikatnym bulionie) mieszamy z masłem, żółtkiem, parmezanem oraz kurkumą i doprawiamy całość solą do smaku. Z powstałej masy formujemy małe placuszki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

  2. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 20 minut. Upieczone placuszki odstawiamy do lekkiego stężenia.

  3. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na maśle.

  4. Kalafior dzielimy na różyczki, ziemniaki i pietruszkę kroimy w kostkę i wrzucamy wszystko do gotującego się bulionu wraz z listkiem laurowym, 2 ziarenkami ziela angielskiego oraz zeszkloną na maśle cebulką. Wszystko gotujemy do miękkości warzyw.

  5. Gdy warzywa będą odpowiednio miękkie, miksujemy zawartość garnka na jednolitą i gładką masę (wcześniej wyciągamy liść laurowy i ziele angielskie). Do kremu dodajemy śmietanę i doprawiamy go solą, świeżo zmielonym pieprzem i opcjonalnie sosem sojowym - całość ponownie zagotowujemy.

  6. Krem kalafiorowy podajemy z placuszkami jaglanymi i świeżą zieleniną.

  7. Zupa smakuje świetnie także z jajkiem i świeżo tartym chrzanem ;)

    Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń