Do góry

Desery Przepis na:

Kruche babeczki z karmelem

Kruche babeczki z karmelem

Autor:

Przepisów i artykułów: 189 Ocena: 2545

Dodano:

Odsłon: 1504

Przepyszne, kruche babeczki z nadzieniem karmelowym i orzechem włoskim.

Składniki

  • 250 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 125 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • Karmel:
  • 2 szklanki mleka
  • 60 g cukru
  • łyżeczka wody
  • 1 łyżka masła
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • połówki orzechów włoskich do dekoracji
5-6 os. 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Składniki na ciasto zagnieść i odstawić na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować i ciastem wykleić małe foremki. Dzisiaj użyłam zwykłej foremki do muffinek. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

  2. Orzechy włoskie uprażyć na patelni: orzechy wkładam na teflonową patelnię i podwyższam temperaturę i mieszając piekę, aż skórka zacznie pękać. Uważajcie, żeby nie przypalić. Orzechy wykładam na papier do pieczenia i chwilę chłodzę.

  3. Wymieszać około 5 łyżek mleka ze skrobią ziemniaczaną. Trzeba zrobić to dość dokładnie, żeby uniknąć grudek. Mleko powinno być zimne. Do garnka o dość grubym dnie wsypać cukier ( 2 łyżki z czubem :-)) i wlać łyżeczkę wody. Zostawiamy, aby cukier się skarmelizowal. Nie mieszamy, tylko czekamy, aż cukier nabierze złocistej barwy. Wtedy dodajemy masło i mieszamy, dolewamy mleko. Mieszamy, aż karmel całkowicie rozpuści się w mleku. Dodajemy skrobię rozmieszaną w mleku i już nie gotujemy.

  4. Kruche babeczki napelniamy nadzieniem karmelowym, w środek kładziemy połówkę orzecha włoskiego.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (13)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Maudie 08 marca 2018 Pewnie już po nich wspomnienie zostało...bo musiały być pyszne i jak zwykle fotka bardzo zachęcająca:) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Docherro 06 marca 2018 Piękne i pyszne i po co ja tu na wieczór weszłam....zabieram jedną babeczkę:) Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 06 marca 2018 Kruche babeczki, hmmm?

Ja tam wolę, aby mocne i silne były ;), a wracając do ciach, to one mogą być kruche, bo takie są najlepsze :)
Nadzienie bombastyczne i chętnie bym skubną tak ze trzy dla nas :D
Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń