Do góry

Dania główne Przepis na:

Łosoś w papilotach z mandarynkami..

Przepis dnia 2013-01-30
Łosoś w papilotach z mandarynkami..

Autor:

Przepisów i artykułów: 159 Ocena: 1581

Dodano:

Odsłon: 5226

Łosoś w papilotach z mandarynkami, ziemniakami w mundurkach i blanszowanym szpinakiem

Składniki

  • 250g świeżego łososia, ok 6 średniej wielkości ziemniaków
  • ok 15 listków szpinaku "baby"
  • 2 mandarynki - 6 kawałków do łososia + 4 kawałki do "wyciśnięcia" soku + dekoracja
  • 30ml octu balsamicznego, 1,5 - 2 łyżki cukru
  • sól, pieprz oliwa
1-2 os. 30 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Ziemniaki myjemy, i kroimy w ćwiartki. Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Z dwóch kawałków mandarynek wyciskamy sok, którym skrapiamy łososia. Następnie przyprawiamy go solą i pieprzem. Na patelnie wlewamy oliwę i na mocno rozgrzaną kładziemy kawałek łososia - smażymy z dwóch stron na rumiano. Rozwijamy papier do pieczenia, na środku kładziemy łososia, a na nim kawałki mandarynki i zawijamy w "cukierka". Rybę pieczemy ok 15 minut w temperaturze 180 stopni. Na patelnie wlewamy oliwę, i na rozgrzaną wrzucamy liście szpinaku - poodrywałam ogonki. Smażymy je bardzo krótko! stają się błyszczące i odrobinę sztywne.

  2. Ocet balsamiczny wlewamy do garnuszka, dodajemy sok z dwóch kawałków mandarynki, cukier i cały czas mieszając gotujemy - cukier ma się rozpuścić a sos zagęścić. (Im więcej cukru - tym gęstsza konsystencja, jednak gdy się przesadzi, po wystygnięciu sos twardnieje!) Gotowego łososia kładziemy na talerzu, układamy szpinak i ziemniaki, polewamy sosem balsamicznym. Talerz można ozdobić liśćmi szpinaku, kawałkami mandarynek, i sosem :)

  3. Rady: Niektóre mandarynki zapieczone z łososiem były suche.. Można więc je wyciągnąć z papilota przed podaniem..

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

MP3-ka 30 stycznia 2013 często ryby podaję się z cytrusami - większość oczywiście z cytryną, ale czemu nie ze słodkimi mandarynkami? nie uraziłaś, tylko chciałam wiedzieć dlaczego masz takie zdanie. Każdy ma swoje, i po to są komentarze żeby się wypowiadać :)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

alutka50 30 stycznia 2013 Nie lubię takich połącznień, cos mi to przypomina. Ale sorry ze uraziłam, są przeciez amatorzy takich skrajnych połączeń

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

pudeleczkoczek 30 stycznia 2013 Super przepis. Napewno wypróbuję:) pozdrawiam Oli

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń