Do góry

Dania główne Przepis na:

Łosoś z grilla

Łosoś z grilla

Autor:

Przepisów i artykułów: 4 Ocena: 33

Dodano:

Odsłon: 8337

Ryby mają istotne znaczenie w komponowaniu prawidłowej diety człowieka. Wynika to przede wszystkim ze specyficznych substancji, jakie w nich występują. Do najważniejszych należą wysokowartościowe białko, długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega–3, witaminy z grupy B, witamina A, witamina D oraz składniki mineralne, zwłaszcza fluor i jod.

Składniki

  • fileta z łososia, 60 g
1-2 os. 30 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Sałatka: - 2 g roszponki - 2 g sałaty radicchio - 2 g endywii kędzierzawej (frisee) - 2 g sałaty dębowej - 2 g sałaty lodowej - 5 g rzodkiewki - 5 g świeżego ogórka - 5 g melona cantalupa - 5 g szynki szwarcwaldzkiej - 30 g oliwy cytrynowo-limonowej - 20 g malin

  2. Marynata - składniki na 1 kg ryby: - 60 g marynaty Premium do ryb - 20 g tartej skórki z cytryny - 0.5 g świeżego koperku - 0.01 g kolendry mielonej

  3. Gotową marynatę premium do ryb wymieszać dokładnie z tartą skórką cytrynową i drobno posiekanym koperkiem, przyprawić mieloną kolendrą.

  4. Łososia zamarynować. Odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a następni grillować. Grillowanego łososia podawać z orzeźwiającą sałatką przygotowaną z pięciu rodzajów sałat, rzodkiewki pokrojonej na talarki, pokrojonego na paseczki świeżego ogórka oraz pokrojonego w kostkę melona cantalupa i szynki szwarcwaldzkiej. Wszystkie pokrojone składniki wymieszać z oliwą o smaku cytrynowo - limonowym. Zakąskę udekorować świeżymi malinami. Przepis pochodzi z książki J. Kempy i K. Szulborskiego pt. "Grilluj z mistrzami świata".

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń