Do góry

Dodatki Przepis na:

Makaron domowy jajeczny

Makaron domowy jajeczny

Autor:

Przepisów i artykułów: 105 Ocena: 710

Dodano:

Odsłon: 424

Prosty przepis na domowy makaron. Można zrobić nitki, wstążki, spaghetti lub lazania. Ja wykorzystuję maszynkę do makaronu, którą kupiłam w Lidlu.

Składniki

  • Jajko (1szt.)
  • Mąka wrocławska (1/2 szklanki) + do podsypania
  • Sól (1 łyżeczka)
  • Kurkuma – opcjonalnie dla koloru (szczypta)
3-4 os. 30 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. 1. Do misy robota kuchennego wkładam składniki i wyrabiam na jednolitą zwartą kulę. Ewentualnie dodaję trochę mąki.
    2. Przy stolnicy mocuję maszynkę do makaronu (mocno przykręcam do blatu). Stolnicę oprószam mąką.
    3. Kulę ciasta makaronowego dzielę na 4 części i spłaszczam ręką.

  2. 4. Maszynkę (walce) ustawiam na najwyższy poziom – u mnie 7 (największa szerokość między wałkami). Przepuszczam każdą porcję.
    5. Zmniejszam rozstaw na „5” i znowu przepuszczam każdą część. Taka grubość makaronu mi wystarczy, ale można jeszcze go zrobić cieńszego. Na tym etapie mamy lazania.
    6. Zakładam nasadkę do cięcia makaronu i robię nitki (lub spaghetti) lub wstążki. Nitki i wstążki w trakcie przepuszczania przez maszynkę tnę nożyczkami na odcinki 2-3 cm. Każdą partię na stolnicy obficie obsypuję mąką, żeby się nie skleiła.

  3. 7. W garnku gotuję wodę ze solą i oliwą (olej) i wrzucam makaron (najlepiej ręką, „rozsypuję” po powierzchni wody, żeby się nie skleił). Wody musi być dużo (2-3 więcej niż makaronu) gdyż makaron rośnie w trakcie gotowania. Cały czas mieszam by makron się nie skleił. Gotuję na wolnym ogniu ok. 5-10 min. Odcedzam i hartuje zimną wodą. Makaron nadaje się od razu do spożycia. Można go także trzymać w lodówce ok. tygodnia lub mrozić.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

babcitereskiciasta 10 września 2018 Dawniej robiłam swój makaron, do rosołu. Ale nie pomyślałam żeby dodać kurkumy.Dobry pomysł.:)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń