Desery Przepis na:

Mazurek malinowy z białą czekoladą

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

37DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ugotujiprzetestuj

Przepisów i artykułów: 105 Ocena: 823

Dodano: 03.04.2018

W tym roku po raz pierwszy upiekłam na Święta Wielkanocne niepozorne ciasto o nazwie "mazurek". Próbując pierwszy kęs, zastanawiałam się jak mogłam go nigdy wcześniej nie piec! Mój mazurek to idealnie kruche ciasto, frużelina malinowa i roztopiona biała czekolada <3 Polecam - nie tylko na Święta! :) Ja z całą pewnością będę już piekła mazurki co roku, bo już wiem, że warto! :)

Składniki

CIASTO:
200 g mąki pszennej
50 g mielonych migdałów
50 g cukru pudru
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany
2-3 łyżki zimnej wody
100 g zimnego masła
DODATKOWO:
frużelina malinowa lub dżem malinowy
100 g białej czekolady
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła lub oleju kokosowego

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mąkę i cukier przesiewamy do miski, dodajemy sól i zmielone migdały.
Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło i rozkruszamy je w placach, po czym dodajemy śmietanę, wodę i szybko zagniatamy ciasto.
Formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i chowamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Po tym czasie ciasto wałkujemy (w razie czego podsypując odrobiną mąki) na grubość ok. 5 mm. Wycinamy nożem kształt jajka, kwadratu, prostokąta... i formujemy wyższy brzeg (u mnie w postaci plecionego warkocza z ciasta). Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy ok. 18-20 minut, aż ciasto się zarumieni.
Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzone ciasto smarujemy frużeliną lub dżemem malinowym.
Białą czekoladę i śmietankę przekładamy do miseczki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się roztopi dodajemy masło. Odstawiamy na 10 minut do przestygnięcia.
Jeszcze ciepłą (ale nie gorącą) czekoladą polewamy ciasto. Gdy czekolada zacznie tężeć dowolnie dekorujemy.
Smacznego! :)