Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna kiszona, młoda kapusta z marchwią i mrożoną żurawiną. Kapusta do bieżącego konsumowania. Po 14 dniach jest gotowa.
Pomysł na tę zupę to wynik sporej ilości mięsa i kości pozostałych z pieczone...
Odsłon: 158
Polecam.
Odsłon: 828
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 94
Dzisiaj łazanki , zapewne wszyscy znacie. Można przygotować z kapusty kiszone...
Odsłon: 9221
Pomysł na tę zupę to wynik sporej ilości mięsa i kości pozostałych z pieczone...
Odsłon: 158
Polecam.
Odsłon: 828
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 94
Dzisiaj łazanki , zapewne wszyscy znacie. Można przygotować z kapusty kiszone...
Odsłon: 9221
Składniki
Podstawowe składniki: kapusta młoda kamienna głowa 3 kg marchew 2 szt.
Marchew ścieramy przez większe oczka.
Kapustę obieramy z niepotrzebnych pierwszych liści, szatkujemy. Rozsypujemy po całości sól, kminek i żurawinę.
Dobrze wszystko mieszamy gniotąc w dłoniach. Wymieszaną kapustę ze składnikami ugniatamy.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę żeby sól rozpuściła się, oraz żeby kapusta puściła sok.
Jeszcze raz dobrze mieszamy gniotąc w dłoniach kapustę. Przygotowujemy garnek kamienny, parzymy gorącą wodą, wycieramy do suchego i układamy ugniatając warstwami kapustę. Ułożoną kapustę w garnku zalewamy powstałym sokiem z kapusty.
Kładziemy na wierzch wyparzony talerz, przyciskamy butlą 5 litrową z wodą. Przez 4-5 dni wystąpi burzliwa fermentacja, musimy podczas tej fermentacji robić dziury drewnianą pałką (może być trzonek od tłuczka do mięsa.). Po burzliwej fermentacji wstawiamy garnek z kapustą do lodówki na tydzień. Po 14 dniach możemy kapustę powkładać do słoików.
Kapusta kiszona po 14 dniach.
Bardzo zdrowa, idealna na surówki, zupę i bigos. Smacznego :)